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1 |+ J. w4 f; F 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 : g! v. u# H: |$ T- Q( R
; D1 p3 r3 {, R: P, O" r公仔箱論壇材料： tvb now,tvbnow,bttvb# p3 T+ s Q9 O2 p4 t
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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4 C& ?, S2 ? B制法：
" q: ]% }9 u7 k( a8 f 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
/ F8 ]1 w( ^ {# W1 T+ c2 y 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。/ y# t' |1 L" O' v: f
3、加入冰糖、清水，煮滚。
1 L6 n& U o: F+ {/ o- s% F公仔箱論壇 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。os.tvboxnow.com! ~5 G% M7 n* R( K1 t8 b
8 b3 x7 E2 X7 v A$ ?5 \9 R) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味加分tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 V3 j/ {1 a2 e" k0 m e
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
& b2 H' `' k ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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