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5 v4 V! E$ S, {" Z' N, y! _4 A 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 公仔箱論壇1 L$ f% K4 P& n9 z1 m' k
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材料： os.tvboxnow.com1 S- t- A6 V8 t- ?3 j, @- k
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法：
& e& z/ ~) L! n N& P5 |公仔箱論壇 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
1 h$ S; \6 f4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
5 w1 J: k( \9 f 3、加入冰糖、清水，煮滚。
1 {7 Y8 g) C' m- Pos.tvboxnow.com 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分公仔箱論壇0 m2 L& z k! \6 y, ?6 w ~
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。0 a J& u5 V0 Y% X% S+ f! U
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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