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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I5 S6 k. c* e) X+ f! R
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材料：
8 F: y0 b# R- o# c* S5 ]1 Y# }! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^3 v6 x9 e% y5 ]# X
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制法：
4 {7 z* {7 w+ @% z1 t; m公仔箱論壇 1、猪蹄出水，再用绳扎好。os.tvboxnow.com n3 v% f9 b% {1 c, F
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
8 d9 ~* V9 }/ R7 |5 P* q7 p2 o/ D 3、加入冰糖、清水，煮滚。公仔箱論壇* @& t0 z2 t2 v: w8 C" u
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分
+ Z, M5 @7 n3 U) t+ `6 ztvb now,tvbnow,bttvb 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。$ A" @& }" J/ R' x0 H- f& L
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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