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7 Z- [/ Z( w! ^ |1 A9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料：
3 T" g0 I g$ t ^4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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( K8 H; f& d4 W3 {& ?/ ~, Q& a公仔箱論壇制法： tvb now,tvbnow,bttvb. J9 s1 j+ t: L
1、猪蹄出水，再用绳扎好。os.tvboxnow.com8 v# o; m" r" I% r! g5 `2 B
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
! r* l# l* y: q9 T 3、加入冰糖、清水，煮滚。- l% T! B& g7 t7 }. H
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分
" @7 R( w* i w* F8 l# W 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
7 V, H4 N8 P0 q2 d2 D1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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