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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： 2 C0 b! O( x2 V& ^" D
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
, b4 A- V; L4 L5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 ?# E6 m! s
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
/ k% d. k# n% m& dos.tvboxnow.com 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k o$ Z7 l# }
3、加入冰糖、清水，煮滚。
0 [, {2 U& W9 I8 m3 [8 a( T+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。2 Z/ w4 v b* _/ v
/ V/ v( s' [- B+ t! e" b美味加分
/ X! q T+ b- l# _5 k, v 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。: Q& m9 ]/ u; @+ T" F
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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