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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 os.tvboxnow.com1 H2 g8 z3 E4 ]5 R4 V5 W
: ~0 `6 l5 O" ~& L6 Y4 ^材料：
$ F- ?; ^. i1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量os.tvboxnow.com5 `6 }2 }# } r. m6 h
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制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, \% ?; [. z& Z- {
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
7 p+ ~1 g. K4 M2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。os.tvboxnow.com; P/ f$ W" ]- |# `
3、加入冰糖、清水，煮滚。公仔箱論壇/ Z: d/ O/ c8 t* V. a) q
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。公仔箱論壇6 c+ b) V* V, }1 N8 ?
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美味加分
$ Z+ Z# h- }: O- Ftvb now,tvbnow,bttvb 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。公仔箱論壇4 C, W4 X- t- C: G: D+ B
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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