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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: z4 y! R0 e, J- A
公仔箱論壇 C. Z; i: Q, d/ L/ n% X! T
材料：
# |+ G, i, S9 C/ G; Rtvb now,tvbnow,bttvb 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
$ d% w! q. T% j4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com, R8 W# W/ _3 Y1 y0 @' _
3 M& H/ h: z3 G2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法： tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ S/ ~4 ?5 N7 n* j- v
1、猪蹄出水，再用绳扎好。, [( u1 l( {! V# V6 A1 c+ i* t
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。3 R; ?* M% R. c; O8 F; ~' ~
3、加入冰糖、清水，煮滚。
; d* I2 @$ ^0 E: [" I1 q9 z- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ r% @8 S# U/ s4 p9 J" V4 ?
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美味加分
" O6 d3 [% f% s% f+ T6 T 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
, G$ g7 J s" Z* \1 z, }$ b8 w, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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