[中式食譜] 高 湯 龍 皇 會

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. }! s( \6 E+ p7 V% m. ^2 [公仔箱論壇材 料
$ U2 {! j) B% A& P% @; |, Wos.tvboxnow.com黃 芽 白 1/2 條 、 大 蝦 / 帶 子 各 6 隻 、 魚 柳 1 條 、 鮮 魷 1 隻 、 布 包 豆 腐 1 件 、 雞 湯 1 公 升   X0 m5 U. k" C* q1 |2 o

5 \' C2 O$ M. _1 I9 p公仔箱論壇調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 G1 i5 C) o' u; P/ D
鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇& H1 Z' ~$ m7 v0 p
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做 法公仔箱論壇- @  I; N( s/ h4 c. f8 j: j& j
1. 黃 芽 白 洗 淨 切 條 ； 豆 腐 切 件 。 os.tvboxnow.com7 l% m. X6 I5 D5 c
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2. 大 蝦 挑 走 蝦 腸 洗 淨 ， 由 頭 開 始 沿 蝦 背 拉 棉 線 到 蝦 尾 後 縛 起 ， 下 滾 水 灼 熟 後 蝦 形 更 靚 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 b7 \6 x' d
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3. 魚 柳 及 魷 魚 切 件 ， 連 同 帶 子 一 起 下 鹽 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 ， 醃 大 約 15 分 鐘 備 用 。   T4 R( H' i# `2 q$ ~1 A. G; }
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4. 開 大 火 燒 熱 鍋 ， 下 黃 芽 白 ， 先 下 200 毫 升 雞 湯 ， 蓋 煮 大 約 2 分 鐘 至 熟 ， 再 將 其 餘 的 湯 倒 入 ， 然 後 下 魚 柳 、 帶 子 及 豆 腐 ， 待 開 始 滾 起 就 放 入 鮮 魷 ， 最 後 下 中 蝦 煮 滾 後 即 成 。
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魚 柳 和 帶 子 醃 完 後 可 以 先 水 ， 煮 出 來 的 湯 就 較 清 。

skyay

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