[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

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: Q8 [0 O# ?7 o% G6 m公仔箱論壇【原料】
. s, `. M9 Z; Z* Y' b. T+ Oos.tvboxnow.com草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 0 d0 ~  n1 u6 f- @( g  W1 M7 g

$ `) B' p* S" q, y( f0 }os.tvboxnow.com【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T$ u7 q5 D0 p) \6 g; X+ U, l
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。3 H4 q2 A' M* Z. N; [4 b/ n

. u7 `' r$ \% k9 z- a) V【特点】os.tvboxnow.com- ~8 k0 q0 A; v1 h# R
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
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注：本菜谱图片来自互联网。