[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

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5 }8 w2 c3 c0 @. u" I! c2 d公仔箱論壇【原料】公仔箱論壇! x% U" e/ ~7 E! H
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
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) j$ \1 ~+ L( P5 l【制作过程】4 i4 ~$ z: j* F- q5 e; {8 F6 P
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。! [1 s' d" R7 [
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【特点】
3 N+ f5 S6 Y& R( T2 \: B1 M: dtvb now,tvbnow,bttvb四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
" F: [8 S5 n" y9 J$ w  A: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# y7 O( I: A
注：本菜谱图片来自互联网。