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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
) g- `2 p, E0 `$ V" {公仔箱論壇如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。7 ]9 k; ^' l3 a- }& v: \' j* S8 ]
$ e/ t8 t. w$ C/ t: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" _3 A# W A) tos.tvboxnow.com糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
3 Q# F; U: e# C" j* t3 _! G+ xtvb now,tvbnow,bttvb水 Water 350克) k6 J! m( q5 G9 Q
紅糖 Brown Sugar 150克
* Z, {9 f# ~; `' z8 a4 \公仔箱論壇白糖 Sugar 50克
7 z4 d4 t0 v* Z7 g0 f9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) W3 f8 n/ Q5 {
其它變化式材料：
" R; ?4 L. R( d) ^; Cos.tvboxnow.com紅豆 （浸泡過夜）公仔箱論壇+ A F) u; q7 `3 \
芝士條 視個人喜歡
@# v' U+ Z, a* i2 \os.tvboxnow.com芝麻 視個人喜歡
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做法：os.tvboxnow.com0 t/ I' ^8 v5 Q1 j- J) _
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
6 c9 J6 V5 p! a# D$ jos.tvboxnow.com2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
6 {9 |! y- d1 {% J# r& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
" s8 |1 F' F( s0 u6 g9 }os.tvboxnow.com4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
a5 P7 ?6 J ?% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。0 f" _5 X/ b/ a9 d6 W3 a* M
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) p1 k `$ W7 u; f7 M6 Y公仔箱論壇小貼士：
8 k. m3 i! S. q, g1 W由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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