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& a" s7 s0 `+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。公仔箱論壇! O) K/ C4 ?% `( n3 ~4 y" ^" \ f8 s
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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u+ `5 w3 I( A( @- F3 \2 aos.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com- e* E* q+ D7 T5 O& E7 p
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
& M7 a k# ^/ K+ R1 r, k! |公仔箱論壇水 Water 350克
7 z# F9 n9 `$ @4 W3 j( D紅糖 Brown Sugar 150克
0 b+ q# {& U7 X8 F9 Ftvb now,tvbnow,bttvb白糖 Sugar 50克tvb now,tvbnow,bttvb. \3 c4 n' C6 z8 Y* D2 L% G
/ D, b2 ]7 J' mtvb now,tvbnow,bttvb其它變化式材料：
* {4 L4 S# U0 N, _% f紅豆 （浸泡過夜）
' k r; z* k, H' U! X) b) E, Xos.tvboxnow.com芝士條 視個人喜歡
* `+ C. X- u8 M+ V1 y) A+ k6 Ktvb now,tvbnow,bttvb芝麻 視個人喜歡
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做法：公仔箱論壇' ?1 j0 p1 f( N& {* k
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
) q. N& E8 X' g! `6 I& E8 t$ v, U! fos.tvboxnow.com2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" H# c; f% Q3 e5 b
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 Z4 A: C& [6 s
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
3 b: A; \( e0 h# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。公仔箱論壇5 P" s$ O* D3 c& t, \
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+ V7 z2 R' L5 ]) Q3 `os.tvboxnow.com小貼士：os.tvboxnow.com- ~, F" N0 R9 [( K6 S/ g9 q- B6 z
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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