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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。os.tvboxnow.com9 K8 U+ ]) R5 b8 O3 T7 l( ]
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! E+ ?! S2 e7 w/ d
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克tvb now,tvbnow,bttvb; |4 k/ ]0 t5 g
水 Water 350克/ |) P4 m1 m( x6 M/ @0 H
紅糖 Brown Sugar 150克4 f4 a) W, m y. n# K
白糖 Sugar 50克( e) c6 e7 P. }. R4 a
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其它變化式材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 f1 S2 ?7 h" n/ t0 q- Z0 A
紅豆 （浸泡過夜）公仔箱論壇, L- M( a( ]- X! x" p4 i; h6 O
芝士條 視個人喜歡
* `4 x0 F/ @& }' ]* u8 x/ t7 E1 s: K! }os.tvboxnow.com芝麻 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z: f6 ?: C( y5 c, B
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tvb now,tvbnow,bttvb# p% j: k, i8 {5 X6 Y, w3 v3 I
7 `! n {8 A) W/ Q做法：
2 S/ s* j6 u# t* x$ ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。* i3 N" R& q ~- U
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
0 ?! s% \$ O) Z$ N/ j公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
* W0 |8 o$ o% [$ J6 P. g4 S% e' m& zos.tvboxnow.com4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，! Q n- l% q3 f$ c9 L1 P! f
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y# |) c* Q0 S1 e6 u
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小貼士：公仔箱論壇/ [5 i( U$ M' _. i2 b! a/ j
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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