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- w+ {, C& a, t, Hos.tvboxnow.com從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
- S6 N1 v( x5 s8 e% B6 X9 d; Xtvb now,tvbnow,bttvb如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：
' m9 y2 K( z. F/ U3 A" k8 W JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
: ^! [1 [* I) i公仔箱論壇水 Water 350克os.tvboxnow.com# v! {3 m& s) h; E# x1 [/ v' h
紅糖 Brown Sugar 150克
$ l5 D1 V- r8 Y3 r9 Fos.tvboxnow.com白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：
, `5 W* Y7 x7 y4 Stvb now,tvbnow,bttvb紅豆 （浸泡過夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S. n' y' f( z) J8 q; d0 @
芝士條 視個人喜歡公仔箱論壇# S" h. U) ]8 ^/ d
芝麻 視個人喜歡; H- K( b, B+ i: D9 R
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# _/ J: v5 \$ f公仔箱論壇做法：
# x# }: y; K- ^6 y7 q( H7 P1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。os.tvboxnow.com7 h0 x& G- ~; n% G9 @6 c
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
, |5 [/ c: D9 g9 u! r4 ]3 Q: Btvb now,tvbnow,bttvb3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。8 n# I% i/ t2 {5 R
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，公仔箱論壇 \4 a$ Z, d, P# i
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。os.tvboxnow.com" h! v: A7 F0 M/ d% }2 ]+ s
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" l8 z9 v! E: h! ]. Sos.tvboxnow.com小貼士：公仔箱論壇" q; V8 n+ H c$ y, N* J
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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