湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。
' y+ c& i. ?( g公仔箱論壇烹制材料(三人份)os.tvboxnow.com7 W7 ^3 o& q1 G
材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
9 x2 w' Z- O2 y' e$ ^; l3 G' [) d公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)公仔箱論壇3 l5 l4 f% C* `+ W
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ s- T; t7 [$ A& @9 ~% o. N6 }4 r5 i
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。公仔箱論壇2 `% i% ~& s7 `; }
2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
$ s q) ?9 m1 K# I! C& f 3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。9 `( T! w8 R7 T$ O- k
4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
. x' \0 o3 c9 W公仔箱論壇 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
/ X! q( V- }. a& ^/ s+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
+ n) a) |+ Z! E4 O+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
8 J( B2 G( s0 u. W" ^& j3 vos.tvboxnow.com 1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。) U/ K. |7 ^% J7 r8 B* t* e! u
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
7 {" J, C% S/ H* J! yos.tvboxnow.com 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
- `9 k: I0 O6 S9 E0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
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