湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。公仔箱論壇- K5 w5 W Y$ q: F
烹制材料(三人份)os.tvboxnow.com1 } D/ @' \/ Z/ [2 u
材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' G" V& U2 D$ q8 m
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
1 X. n3 _& e/ t" J% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 ?) e) b2 M0 R! D6 M* Cos.tvboxnow.com 1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
9 J3 O( `: B/ U8 b) i2 w( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。7 M" _9 H* Y4 i |
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
3 d% ^. i L8 \9 L公仔箱論壇 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
3 A3 o6 C0 R! z' P @os.tvboxnow.com 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
, {; d, `/ B; ]1 s2 @4 j5 i 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！7 J" ]' V7 L' \4 Q# z
贴士：os.tvboxnow.com! H+ \" z7 w5 B2 |2 _
1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ U4 @! z( H6 ~+ ?4 X' a# D
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
4 J" W; ?7 j g# {( P gtvb now,tvbnow,bttvb 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
$ L4 @* B* ?: o* w6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
8 q4 @0 G3 v# o: ?6 _5 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h6 [) G2 I( r
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