[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
% `; Y9 v5 Y- P) P2 ?. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e- I% o3 h3 ?0 A* n: C( X7 G較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。公仔箱論壇7 b9 u% y* ?- j  E- t

% E/ W- ~! U5 D& e! x公仔箱論壇做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。( @" {, L* s+ [2 A3 L7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" j2 x1 z! v5 n! G7 p3 @
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
- V/ I2 r) f$ w; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E2 V$ l4 |+ V' P8 a0 a
炭火地雞
1 Y! M" R6 _) u地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓tvb now,tvbnow,bttvb% U/ A) r/ t4 _# b% l' h
電話：9808 7581
, p1 d) n; I1 P3 ?; v1 i. ?: btvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6pm-11pm* h5 j( M! `8 `* ^6 {* H% A1 x: {5 s
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb9 {2 B0 K8 p$ |, Y! F+ k6 O4 U+ c9 i

7 N$ U7 S; I$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x/ J" ^1 _: S6 Jos.tvboxnow.com
8 x( L. A1 a+ ]: B1 b* \, i# b公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ D6 p5 i7 r* ~

/ S: x0 K4 [* `" n1 Y( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 S$ L( A+ z! ?/ H4 S9 t

: G0 h- {& ?4 q  j8 E$ c1 ^公仔箱論壇
) r  |+ C+ o! ]4 J9 f& u5 V6 T: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W5 g% Y+ r1 N公仔箱論壇os.tvboxnow.com: W( e6 K& O" w' ^% D0 ?: R' ~6 ^

; r/ L0 M4 m( z" l$ o3 k4 h" Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 Z, {* X4 M/ S* E/ X0 b% d' J8 r9 F* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m! b0 F2 ?8 m2 g8 I) K, L6 g- G0 R) `7 ~1 F/ P+ V& @

& y/ T% M! b  }. O; Eos.tvboxnow.com! m* O* u3 A* N: h2 i: O

3 t1 ~& p: Q! S8 g. L8 ?& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i9 G0 S7 c" |) ?$ B8 U' T. c. I: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* P. u( z' K. H; b$ c# p& g+ F0 w

* n" |0 M5 `1 R% x" w4 F) Qos.tvboxnow.com- S8 j/ h5 H: \$ Z

0 ?/ ~; Y/ i" Ftvb now,tvbnow,bttvb) k" x( I% K2 D5 {! \  h

1 W1 C( h3 Q- N* s8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* i9 t7 }2 \  j
os.tvboxnow.com: A1 A8 Y# ^5 ^6 \, h