[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。( j9 i5 @( p+ c' L
tvb now,tvbnow,bttvb) u  m" S: \& R- b& q2 m, e
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
8 S7 r7 W( l5 P( Q( x9 w
6 ^1 z* c1 b: X; [5 n. {& R7 ~( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
. V7 k) L1 f9 V1 J5 A8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l) r0 {( }, Z! j/ cos.tvboxnow.com炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。& A! L% Y# P" c0 P2 W  j' J
tvb now,tvbnow,bttvb4 W. c' G4 G( h- Z+ l
炭火地雞
. N/ A( C1 k2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
5 ^$ S( x0 `/ Z5 e; @) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：9808 7581: {% F  Y, N; l! b* b
營業時間：6pm-11pmos.tvboxnow.com! w( |7 \' j- ]! r. d8 L& E2 U
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 p* r" p8 }( h$ o2 b
% h: k% d3 ]- h: C7 O6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* Q  j6 o3 L7 u

! h- d2 a  _- V" c' @8 e* j% b公仔箱論壇
2 q( f8 m4 }1 z9 a% g+ @tvb now,tvbnow,bttvb
8 n! D2 }( ~6 [) E公仔箱論壇: m- }* r8 V. q5 D' ], z% p

6 Q/ Z, W  I: I; w9 C* T  r& `0 ^/ r0 i
tvb now,tvbnow,bttvb) w) W4 p4 E. _: r5 w! p) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J, u$ W& t1 D4 X& |$ m
os.tvboxnow.com9 ?' s. Y# J% h0 x' w. {3 [

: V6 y2 {# Z! ]2 [; e: R- b
& {- Q& }8 K$ ^7 N  c& }7 p5 F$ W0 ?( S
& q3 D; W1 }& t: n' Ttvb now,tvbnow,bttvb
# w! C7 z0 D" ^. @9 r& A; yos.tvboxnow.com公仔箱論壇& q- o2 P2 o5 ^' K( E  C' |
* T" R0 @+ P; i
os.tvboxnow.com& A! Z0 P9 J9 M
7 K# y! L# ?) l1 D9 g; N6 s1 ~9 Y

4 y% P5 ]1 R4 q; R7 _( S; W/ ~: y6 V' D4 k3 m5 s( C5 x8 J

) v( j, n* e% itvb now,tvbnow,bttvb
! H! a- X+ j2 Q! [, ftvb now,tvbnow,bttvb
' r5 g' l# V6 Z+ T! H7 Ros.tvboxnow.com9 o$ @8 ^0 L  F0 {# P- l, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I; k! \; A) g4 Z# m- }  J