[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
( {& E! t7 D  {$ q3 X! \5 h, z0 h公仔箱論壇
% P6 b5 }6 y. ~( V# V' y/ \! k0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。公仔箱論壇, g6 K; O. L' v' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {( a$ s" ~4 |( Q. I
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。os.tvboxnow.com4 Y% o5 b4 F' t7 c& s* q6 l

- c: o" d. O& T( O0 L( s  `9 Y炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。公仔箱論壇; h( X! y6 B1 g9 N$ k% @
7 B7 B& R6 [) ~6 D6 p; p  {8 [
炭火地雞3 c/ B/ H! x" {, E  |& E" A: X( ~& {
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
1 |. u/ ~# A9 W! x& }8 d! d) ntvb now,tvbnow,bttvb電話：9808 7581tvb now,tvbnow,bttvb. L# p- T4 {! R! \
營業時間：6pm-11pm
, j* v5 Z7 w. C採訪、攝影：《飲食男女》
  [# p* u; V' S5 C. o/ _tvb now,tvbnow,bttvb
9 V! A) k6 O4 `5 |3 gos.tvboxnow.com
; K. j5 _$ Y- d$ z* q" ?os.tvboxnow.com1 c4 `/ `# `% o& O1 W  h' K
tvb now,tvbnow,bttvb  c1 A0 B5 P7 V7 a, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 o1 c5 v# |

& |9 [! m: ~" G, T8 x. I6 m- Oos.tvboxnow.com! x' y+ G+ T6 h/ i3 g! Z

" @- C8 h( s& ]% u9 L; `2 Los.tvboxnow.com% R8 G* E+ G0 t$ I2 Y  w8 S0 ]' ~
os.tvboxnow.com9 l) [! i+ d+ r, M, _. i
os.tvboxnow.com% q5 q2 x: I2 r0 t, K5 C% {; D/ b
) I: R1 M* B" B' ]/ Z
- t* E# s) r& O0 G

! b2 [# }; q3 W; V% c: o8 ros.tvboxnow.com% f" ?6 B1 D9 C/ O8 ^; W
os.tvboxnow.com6 R( |+ K+ H/ `5 n

1 O  M. R2 u; P/ T+ Y+ ~
& }; b8 c% k3 I9 N公仔箱論壇3 Z& K  g1 N/ p3 G( l$ e% V
公仔箱論壇% \! {: X5 H8 F" H2 N$ \5 |6 ]

$ {7 }* U" K% x6 ~, A4 f$ ?, c- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^* r0 W' a+ y& U/ {% wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S  K; d: M# S
公仔箱論壇* ]1 ?' i# K' z3 f5 }
公仔箱論壇  K4 M8 U  B9 v8 R3 X

! P/ B9 i0 \/ d$ f& q# ftvb now,tvbnow,bttvb