[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。公仔箱論壇, M' ^' s' R* A4 i2 Y. A
os.tvboxnow.com6 k+ T. b, t- ~/ h/ ?, [
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。公仔箱論壇' L4 j! q" w1 r$ |, O, T; J. F

/ G5 o  S8 C: e5 {( W# nos.tvboxnow.com做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
# I7 Y; b3 ~8 `) }- K, r! _  x9 u公仔箱論壇
% O9 w4 q4 o+ E/ ^" [os.tvboxnow.com炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
) ^- ]( A/ y# w& A( htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% \6 ~* Z6 ?2 ~% R; e0 S, l
炭火地雞
) R/ \+ |( G; V0 F0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓tvb now,tvbnow,bttvb. {1 a4 Y8 m7 V9 y8 c  ^
電話：9808 75817 l8 m+ U- h2 x! [) T8 F* @
營業時間：6pm-11pm
/ k" s- h8 o9 g' f0 r! L) H4 F9 n採訪、攝影：《飲食男女》
- F) g& P) C" C/ g9 d' V4 K2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }# m; g$ v$ @9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
- S! v3 ~& o  a- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- Y$ V7 [% Q$ @
公仔箱論壇8 `: G9 J# i5 ^1 {  @8 j- e
5 ]5 E! c$ C: @, R

$ u2 Y. ]$ d$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^% ^6 K- o. ?( y7 Z. i2 [公仔箱論壇
" _5 ]; @1 ?" P1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; x+ d0 a! H7 h5 l% I& ^0 a& O) a

3 ?7 s+ |# \. P( {9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g4 N& X0 f* U0 D2 t4 p6 B# R; G& {" @9 u! e) c8 b+ y
tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 M$ W: v, p7 e; D$ c5 \9 R9 O/ G

. E" F. T1 x' B) B. R
4 }7 i, u  `7 F2 X
% _+ O$ q: X) o5 \公仔箱論壇
$ c* x# ]2 B2 [. R- O( utvb now,tvbnow,bttvb
4 f3 k, U0 E$ @6 ^os.tvboxnow.com
! }% K8 J& _$ |( N6 M) xos.tvboxnow.com5 a8 ^5 a& L: [9 N- x( g5 X. s
! n' e) n, W5 A; _! }

% Q% K3 d" }7 b# N- D5 v. Bos.tvboxnow.com
. y5 W- }7 ?+ O( Z; ]( {$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 K- Q9 w8 P% r$ \( \3 b" \+ _
公仔箱論壇2 B' ^8 A( |& q6 F* n' A  ]
公仔箱論壇6 i' Z$ v; I6 g& Z- B