[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
' d& A/ R6 v) z# t/ L) F. ?: Qos.tvboxnow.com6 F; q+ O8 I% @  P
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E  }# `/ Z" y; |( K, r, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ L% P- l# c
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。& L) Z# O' Q& h& [

9 \7 [8 t* Y+ h$ `. E炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
; @. k6 H$ |- ]7 r  D4 b公仔箱論壇
9 n2 J) d. Z. G/ D2 u: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火地雞os.tvboxnow.com4 {' o% h. p& |4 [( \9 `
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
7 ~5 ~& E* X* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：9808 7581TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 f% C6 r' C* o0 ~) G
營業時間：6pm-11pm1 ?, F: k5 U0 O
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb3 m" {/ g9 I$ S2 n" b
. n  a' ]8 v4 |1 S- J
tvb now,tvbnow,bttvb& Q. F  X2 V4 {2 Z
公仔箱論壇. h: K) `$ \9 M/ c

( A: R! ^3 ~! `8 [tvb now,tvbnow,bttvb
2 w- r+ m# `' u! P0 b& cos.tvboxnow.com公仔箱論壇( p' y8 o5 H* s$ Y) B8 H

4 J( c/ g) D; v) @" s5 jtvb now,tvbnow,bttvb% `; L* g& {; J" }
$ L* N; \* u  U, F1 J
tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 T- y. l. o, q" d7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C) o6 [, B) y0 v1 l

2 ?4 m4 I3 ^( c5 m3 a* i1 _8 E* P/ I7 S+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b! J+ k2 Z; X' T2 u
  S+ m6 Q& {) ?' A4 D/ A0 I
$ C  L1 R4 G1 `

. B6 U. T4 `, F; ?3 F8 K公仔箱論壇
; X4 [- X4 P+ E8 X: x) a6 S公仔箱論壇
+ G( i; U$ \: ^& w
* z% Z3 ^0 i7 Y! ~" k4 b) u% n公仔箱論壇
( C0 F# B) z( Y) xos.tvboxnow.com" U  Q% ^& j+ t

0 j3 ?+ P7 ^% J' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q+ X& a" o3 J公仔箱論壇
3 R) Q5 }) D$ j4 H9 a( Y0 H+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" O& ^3 B- e0 n  k8 w( T, D
  B9 w) r$ T4 v8 ~