[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。os.tvboxnow.com: S& P( Z- g/ s  j! I- I8 ]

' d( `% |# I2 ?$ h! @公仔箱論壇576層酥皮 酥脆有致公仔箱論壇% {( s1 W; D' ?
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」os.tvboxnow.com) B9 I" S9 v  B# h) D1 W$ _

; r0 t6 k& c8 F0 {Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
+ L  g% k4 k8 q# `$ {3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
; }1 j" }0 B8 U5 E& I; mos.tvboxnow.com採訪、攝影：《飲食男女》
3 m: z  R5 Z' [/ Z: Btvb now,tvbnow,bttvbStarssy Square Bakery5 e0 Q* O% Q% t
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
: n# ~, v1 u3 yos.tvboxnow.com電話：6024 7887tvb now,tvbnow,bttvb. o  }! K8 ^8 R  g5 J' D# x
營業時間：星期一至日7am-8pm
  K# B/ R" V$ mtvb now,tvbnow,bttvb
% z; k3 F5 e& J* t! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v- p' G! C  }5 Q2 r; y2 L& G4 Q5 ]2 o  ?0 B3 T2 V0 D! @
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
( d3 ?& I% _5 r- x4 A
& ]5 K" _7 S' T7 m( W
& C2 q$ Y  p" f/ j( N, C3 |+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q# C# Q: V- }8 E) J$ W* ^# R3 dtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 r$ i" ]& r6 E( n
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
$ H# z9 ]  U& X" o% r3 j' c( L  vtvb now,tvbnow,bttvb
4 J# ?2 _0 A: P6 J3 E# @6 ^* i0 Mos.tvboxnow.com
" Z) U, d$ k$ [& r/ c+ F% L- ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com3 T; R' I2 T& X8 T6 k) ^. i. v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, y7 v0 t3 x5 z; m
夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
$ I* f6 Y3 V0 m公仔箱論壇
! q6 O1 p, X, N! w, l, p( {) |$ {2 z公仔箱論壇  G( j( _! I& Q% ^6 _8 [0 A9 A$ }

. i9 E  o( K. |. e4 g公仔箱論壇
" e9 a! h& l2 E. S+ o: Y' v公仔箱論壇蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
. n8 L# N" Y9 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ z, s3 n7 E  _3 B6 o

  N. V& ^4 Q; r
" N: i  w( |4 L! d8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s. F! x( V8 I( L4 Wos.tvboxnow.com蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。