材料：
2 ^# w1 U( s `2 s) J0 S% K& A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. J# l3 D$ A# ?! n! D& \- o
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
( G& n$ h# c9 {( x7 ?3 r葡萄乾 ... 30粒
# A& K: [! m( G P8 J公仔箱論壇奶油 ... 50克
9 P+ p+ F9 M9 J8 D x) g糖 ... 80克 ( y/ j/ l3 a* X; M+ n6 v
蛋 ... 3個
. M% @$ R9 O7 A& j+ q6 ]7 c; o" btvb now,tvbnow,bttvb洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料tvb now,tvbnow,bttvb! n K z0 L& ^7 Q
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乳酪片 ... 6片(125克)
, p# }: M* `; g3 [0 i牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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B 料os.tvboxnow.com; z! V; e0 ^' k$ n- e* D3 E
7 q6 V' V( \+ C, K# Q6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇: u) t! F$ A3 x: t
玉米粉 ... 1大匙 os.tvboxnow.com5 S9 [: v$ h# s% |) u- V
' M( d7 A2 N1 e# D/ J做法：; w( f1 j2 @! x+ x3 C! a) U, y3 T8 r/ G
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1.烤箱先預熱至 160 度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% ?8 {* j, c! C" b
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! N6 a4 a( u0 s7 O: a
2 O+ P; z. T/ F3 \) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇5 s0 Z3 r z, l+ f! k
) C8 S1 j# w$ ^2 V$ S% ~3 ~備註：
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4 I' I/ B: ?/ e F Sos.tvboxnow.com1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z1 j; h/ c+ e: k" |$ h
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
" R! c$ d$ r! o+ N: D" w6 J& z4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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