材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 r6 j; }# ?6 ^
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 2 x5 W+ `8 v" }7 L# Y
葡萄乾 ... 30粒 公仔箱論壇# Y) P# {: L9 M
奶油 ... 50克
9 S0 g* Z& M7 s: t2 t/ z5 O2 T l4 i糖 ... 80克
4 @" x2 r" ^3 K# r* n# Q* r- a" N蛋 ... 3個 os.tvboxnow.com4 ]' o: g& g) H3 |9 F2 H# r
洋菜亮光膠 ... 少許0 K, T0 Q. t- @! }! Z [
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A 料4 m7 {/ o: Y9 `+ X+ o$ ]+ |/ n: Q O
( V& [4 U8 D& H: ^' f乳酪片 ... 6片(125克) ! W8 D2 j' b- c( V
牛奶 ... 1/2杯+2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 C1 M* \0 s+ ~ z# q
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B 料tvb now,tvbnow,bttvb0 T5 Q5 n9 B) I; ^+ V$ O( O
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低筋麵粉 ... 20克 tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ F' \ v. ^& S( e2 y( ~
玉米粉 ... 1大匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' ?! c- O8 L. b7 s8 J( \& Y
, S1 p7 v* |2 x1.烤箱先預熱至 160 度。os.tvboxnow.com4 C8 j/ B0 I6 A* q- u( b
. Z4 _, o! S) \9 k8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。公仔箱論壇. j6 {7 A6 C' x- y( b2 Q
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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( ^% o6 F. J' F# p4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb: l+ S6 E0 j% ^, Z- v
8 X9 t$ q1 ]0 D' @os.tvboxnow.com5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 4 ]! B0 ^. S$ G
5 W5 ]/ L) r9 @: T$ i備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。公仔箱論壇 y' H/ c6 \; _( m+ I# B
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。, u( X5 D; u$ @* v# x, g0 z# W
4 c W1 V( B, r3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。公仔箱論壇+ Y* r0 q/ [" C$ ^
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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