材料：
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- C9 k& N$ Y* O* y8 \. V海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 公仔箱論壇$ @3 g* `# O# {9 i3 q3 _6 U( |
葡萄乾 ... 30粒
5 Z# T$ l5 N, E! W6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 ... 50克 os.tvboxnow.com: g! i. P: s3 S9 N
糖 ... 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- }# w2 l3 r
蛋 ... 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 J% X4 G4 D. v& S5 M8 ?
洋菜亮光膠 ... 少許os.tvboxnow.com9 G. F5 j) {& f6 ]1 m, O/ h
3 c9 h, ~) Q, \tvb now,tvbnow,bttvbA 料os.tvboxnow.com2 Y, z7 S9 D) P9 `8 E* s5 Q
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乳酪片 ... 6片(125克)
9 ~' u, o, c" @/ R" ^/ v公仔箱論壇牛奶 ... 1/2杯+2大匙0 {. S9 P4 V. Z7 @
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B 料
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% L+ ^9 p; N+ L9 [& @低筋麵粉 ... 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- Y# y6 ]4 Q
玉米粉 ... 1大匙
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4 b$ Y' c! {- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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3 P) U2 c, ~. a! a9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。0 j* P) Y, q: f: S
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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: n6 P+ o2 v( x; L2 sos.tvboxnow.com3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。% G% b6 y* ]# {
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。8 n- {( e" s& F& ~! L! p+ L) b! ?
) S) }- T/ o: J5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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. {# z6 v4 X6 }2 K% v- ztvb now,tvbnow,bttvb備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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( j3 p% C+ V1 `/ i9 \tvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u7 P* W4 d% \! R% ?- Y. j
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。! M* `: e" k" Y6 Q! {
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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