材料：
* ?, E* N4 A, y, T% c0 s/ M9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 a1 Y# g9 U9 K8 {
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) os.tvboxnow.com$ b& V8 ^+ R& D% l' g6 c
葡萄乾 ... 30粒 0 P: E" E# E3 g2 V- A& \ Q( M. y9 ^
奶油 ... 50克
8 Y/ ~# L1 p6 J4 F9 Q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 80克 os.tvboxnow.com9 b! j: f5 O) j
蛋 ... 3個
. l( `" P/ H+ J洋菜亮光膠 ... 少許% g2 T2 ?! }" P" x# T
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A 料公仔箱論壇( f. Q; S: L; {( @
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乳酪片 ... 6片(125克) 公仔箱論壇! f! l7 f- i- g' T
牛奶 ... 1/2杯+2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w: S' A0 n! Q9 ^) t
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# c5 L3 M; d8 ~9 c5 K公仔箱論壇低筋麵粉 ... 20克
4 n- |2 V' [! l8 r) X( L+ D* c8 b8 mos.tvboxnow.com玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 B# ^) y/ v
+ A5 b% H3 Y+ C) j% G$ @+ x公仔箱論壇做法：
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7 m, m" g1 b, Z9 w. U1.烤箱先預熱至 160 度。& P+ o3 y# u' J" ]6 ?
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。公仔箱論壇# K! O6 d1 o; M; Y+ Q
% E1 B# P' ~1 @7 I6 d' g& u公仔箱論壇3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 s! ~8 N! ^, j3 V7 n( W
& x. P2 C* l# L8 K) S3 Pos.tvboxnow.com4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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0 i+ x& N8 R: q! D7 q- h& j7 J2 _5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ E/ A \8 a# w4 ]+ z/ b
: l8 I# Q$ ?+ o8 |7 D備註：: p' G5 b3 x, L* W9 S* C0 A
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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, J; D7 N" r# w7 M% f+ F& @2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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) \: X2 _# d7 n6 o+ N3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
/ |/ `) k8 T& wos.tvboxnow.com4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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