材料：
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; I. T0 }2 P7 Y% t. ]/ w公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) tvb now,tvbnow,bttvb( K0 _2 V+ f M& p c
葡萄乾 ... 30粒 tvb now,tvbnow,bttvb& {# }* G; g+ Z8 Z K6 k0 I* m
奶油 ... 50克
9 {) D0 H2 U$ ^7 M# I" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 80克 ) _ i+ ?& P' ^1 Q R* l
蛋 ... 3個 * _1 q3 |1 o: E2 [3 j7 V: B
洋菜亮光膠 ... 少許
6 V7 k' R3 x* \# H7 M. s. C; X% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c3 i* j5 f; O+ pos.tvboxnow.comA 料
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2 d4 \; u5 K+ y; R h! m6 x& f- o乳酪片 ... 6片(125克)
- L$ e6 t: v2 L9 f/ `7 {公仔箱論壇牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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2 B; l! w( J- R% {( y# L2 P. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 ... 20克
/ P' Y4 J# N( Gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 1大匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ l' B5 r1 Y7 o# p
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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0 m! A/ ?5 u0 N/ Y0 y- c# o. `/ t/ U8 hos.tvboxnow.com2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。. ?5 O/ h( `+ F; q" d+ I
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。os.tvboxnow.com S9 @$ A P9 v
- G P) W# i* ? s2 G: C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
! x: T3 V# T( j- R. k, K# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f. I( \0 F3 utvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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# I: E- T# f+ W: N/ Q3 v9 c& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：( a- h3 ?& g$ {' B1 n! I
' \* ~( q/ ]) ^1 Z& d6 @$ t2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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3 J) ^9 H* s/ h% v- Btvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。os.tvboxnow.com8 d* k/ T% s2 I- [0 E! N
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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