材料：
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- a* D3 A( l q9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
[- ~6 k' O. T9 Aos.tvboxnow.com葡萄乾 ... 30粒
" A0 \' o9 F1 S z, P4 ~奶油 ... 50克
& r0 j/ L% w! m$ q# \0 U1 R1 f0 ]糖 ... 80克
$ U6 r3 u! Z9 `2 q* B0 G0 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 3個
# r$ T% o5 W! Z& h+ ~- a4 uos.tvboxnow.com洋菜亮光膠 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 B. ?# v8 E
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/ b1 W5 w% Q# C+ V( p' R0 M6 ?# x3 s乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb1 k) a2 |! @6 l
牛奶 ... 1/2杯+2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# N. a! ^/ L. Q: `
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低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇* T& w. j' K8 |1 c7 V
玉米粉 ... 1大匙 % h/ N% s0 Z2 U- c2 h( {4 X) m
) G, J; d: `$ g) M0 ]. L5 D( T- Zos.tvboxnow.com做法：
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1 I6 |% f% O, p3 A0 ^' I+ kos.tvboxnow.com1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" M4 f4 W! ^3 [( V
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。os.tvboxnow.com# X( a( F* S" |; m( z( S F t4 @
6 Q9 O4 E5 n8 t, g4 g/ Atvb now,tvbnow,bttvb4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb1 M* W9 d0 }8 L
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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% f4 c! r& W' M2 K4 }2 p公仔箱論壇3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
) M$ `3 t1 F* H( mos.tvboxnow.com4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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