材料：os.tvboxnow.com+ w9 B; l5 U0 F% }& f' p
3 m/ X5 r& G8 {" A8 ?6 R; S0 y海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) os.tvboxnow.com F0 \+ N. G7 ?) F$ \" X
葡萄乾 ... 30粒
/ p% I3 J8 e. E9 o( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 ... 50克 os.tvboxnow.com! U1 D1 ?2 H! k7 |+ ^0 E/ M a
糖 ... 80克
( n {2 m6 v l; d. m6 \, F; J5 ]公仔箱論壇蛋 ... 3個 公仔箱論壇- i0 V2 e' f3 K) c1 f# N
洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb, i& M) q1 N9 K7 r6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- Q6 r: l) s
A 料os.tvboxnow.com: f- E' C+ ]2 D) O7 W
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乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb3 Q+ Y1 n5 V' N- Q- ]' X0 z
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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5 e$ z5 ?) C: ~# Qos.tvboxnow.comB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ S) Q4 t* D/ c9 _/ A4 I
+ v- ~5 B# S# _- V1 k低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇/ w0 {# B0 B& q, a
玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P1 h6 |) ?, p( u1 |) B
: n4 q0 v- h, P9 P6 _# a y, @做法：. _) _! d0 v# j7 b; E( F. h0 Y
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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1 q2 y5 i/ |. {0 q, A' Ctvb now,tvbnow,bttvb2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。& U: G# G4 Z% }6 |' D& t' [" A0 Y! }
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 os.tvboxnow.com3 L3 K7 F0 g& ~# E' U
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備註：公仔箱論壇# W* l2 c7 {7 |7 R- y
1 f* w" _. T2 m l7 eos.tvboxnow.com1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。公仔箱論壇$ ~# Y' p3 Q; k3 D
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
0 K: m8 q# x2 c7 d. O4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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