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【材 料】
5 o: M- @! ~% o* ^% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克
1 q5 {# ?$ q% j糯米粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) `5 E% r3 K* j& S; L
冷水 105公克9 T5 \6 v7 p, l! J
B.棗泥 350公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U- U7 C7 M5 v o7 L" w, [
冷水麵皮 350公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m. Y6 _( d& Z% w' q3 V0 D1 @
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ `! G; m1 N: `$ @" }+ u( C* Q
【做 法】
9 [7 k5 j0 E& L* d3 E1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。8 n/ f, B5 B2 |% X. Q/ S) u
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
# h) r. g" N' \) m2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
; ^- [9 y, ^1 A- Ktvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
& s9 n, G, k" z- F1 b8 M/ m2 tos.tvboxnow.com5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
& W" N7 y( L5 S0 I8 Kos.tvboxnow.com6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。公仔箱論壇# A7 D; k) B6 K, f- ^
. Q3 \2 A. A; C; r3 f# X/ }2 ^; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A P0 G* l. ^: c7 P1 m- q3 \
【備 註】
$ E; U% B9 u7 r! N公仔箱論壇南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
9 W0 u& z. I b4 r% k- u* I8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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