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: A) k" B3 d& J, D7 q. Itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】" E, X. k& i2 P
A.細砂糖 35公克tvb now,tvbnow,bttvb# }$ O. z! R E( J8 `5 {
糯米粉 100公克公仔箱論壇- I' j/ s% M8 T* Z& }
冷水 105公克
$ e( T5 p' d+ q! y7 c( A7 yos.tvboxnow.comB.棗泥 350公克tvb now,tvbnow,bttvb n) L$ q( `+ Z( ]
冷水麵皮 350公克
; o6 D) M" R9 R+ Y: j/ z公仔箱論壇. a8 T" P% ` I9 z0 ?1 q N( k
5 O7 ?0 r# o& }1 i/ g6 k$ [tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】os.tvboxnow.com- u& A9 c8 @% f# B8 G* D! |, D
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
2 w( W- @ _# qos.tvboxnow.com2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。公仔箱論壇" ~+ g8 \/ S( I
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。( p' Z& h2 S; V+ S! {. j0 D
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 r L) Q) R# D/ j
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
6 T& C, j0 \9 l. _公仔箱論壇6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 X/ L& S F, L6 g& d
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& @3 S+ U+ l7 ^# ]: Eos.tvboxnow.com【備 註】
) C5 n7 [) l& d& X( ?& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。公仔箱論壇; @' B2 Z: i1 D0 r6 a( [1 x( w
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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