" p6 C% M B+ z$ ~2 C1 ^( S+ Q公仔箱論壇
) Z `: m8 U. p/ R【材 料】8 D3 L( s( D- z% k6 z
A.細砂糖 35公克
- v) p) T* N; v$ Hos.tvboxnow.com糯米粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% V# C! y6 p0 t* D8 c
冷水 105公克9 P, @/ v7 h# H+ e4 J1 y
B.棗泥 350公克os.tvboxnow.com9 ^7 }5 z4 ?1 b1 o, k, _
冷水麵皮 350公克
# o3 g8 V6 \, n. a
% L; c' b8 G& s- r* [$ m! W/ G0 I+ k公仔箱論壇
, M: L4 x8 P+ \# v& y3 |0 c【做 法】, r6 @! M1 Y/ o* n6 C3 |
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
2 ]6 U; [1 y7 i# l/ U, s" [tvb now,tvbnow,bttvb2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
3 `/ J V4 b2 j6 z/ i. h# R3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
& J' e# O( w* T* }* i8 tos.tvboxnow.com4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
$ \& D& K; U0 |- e& x* R3 X1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。9 A& q, A+ R( V3 K! g
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。公仔箱論壇8 _9 y" e7 f* t2 Q0 f# `
5 k, e, x% r8 H( ^3 ~, \4 b
* k. ]* L. l" Z, z+ f【備 註】
5 B0 O& f5 z$ z7 |% f, o: j- R+ ?+ I南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
8 D! f/ [, ]1 ]; R9 ttvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
| 
