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【材 料】
& M+ ^6 k+ T+ EA.細砂糖 35公克
$ T% F# `) m' z( e- Q+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克
3 P' s9 m) c# k1 y S3 F冷水 105公克
: U7 n6 f& q! a$ B6 b7 r公仔箱論壇B.棗泥 350公克. }. h6 l# `/ g/ C! j$ w
冷水麵皮 350公克/ a w+ ^/ y1 r% l
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/ h- C& P- M2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
$ x0 }9 |+ R/ e, y公仔箱論壇1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 ~/ ]5 S% T! I
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
+ E _. g, h5 y" `3 }/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
2 V L% G/ w* b3 h% i) [公仔箱論壇4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。' z' O+ `+ v4 k9 z% j2 y k
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
" S* a8 f; d; I* r1 r# s% Mos.tvboxnow.com6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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C4 R2 q/ d7 j2 ?; u; H【備 註】
( w" h2 E! ] z: {0 o- C" eos.tvboxnow.com南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
+ T( `8 r/ V( D( B3 j! J E公仔箱論壇冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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