[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
1 g7 I! K; k4 M" d" y公仔箱論壇　　调味料：8 Z' G0 c) `" p3 E
　　米酒：1碗  面粉：适量
( D' |- S  Y( z2 n1 fos.tvboxnow.com　　油：适量    醋：适量
8 N9 C( v. P) c) w0 {" }2 F　　盐：适量os.tvboxnow.com! K7 q2 I7 i) @" S' n0 R$ }/ K; z
　　3－4人份tvb now,tvbnow,bttvb& G9 o, g! B0 v: S( O+ Z3 n
　　做法：: S. p2 F- {# z" ~# D9 G
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；+ B' g; y. p# j! E0 H8 q
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
& E5 D: @) \; a; j　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；os.tvboxnow.com. P( _7 w3 I4 A" z$ z
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。os.tvboxnow.com; b, C. C9 K4 m
　　
' }$ c1 S  V/ U3 B& h# {3 t　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o% C  u" N. V1 ?# F) J
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇9 q" N/ D; a, P0 c2 W$ p
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　　●靓汤心水
# j# _/ Z5 m5 ^6 o" l# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 应选用透明无色的米酒。
  q) [  F; k) n2 j. R7 ~os.tvboxnow.com　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。公仔箱論壇$ b! R% [6 s4 R4 i  A- n
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...tvb now,tvbnow,bttvb' _7 o  K% L+ r- k: s( c

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