[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
2 s' _/ m( M  \- a9 I　　调味料：8 S+ z  v; \# c2 c+ F
　　米酒：1碗  面粉：适量
( `7 H: n. y  M4 c/ ]公仔箱論壇　　油：适量    醋：适量os.tvboxnow.com2 A0 K. C3 S" @  C0 p
　　盐：适量$ ?/ c( _# u1 F5 e
　　3－4人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 D9 i. [" D# L* o/ f
　　做法：公仔箱論壇; ~* q8 R/ S7 P8 |% ^$ A3 B6 S
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
& \- z6 a7 H5 G6 B* x' Q　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 h  `; N  [( ]& }8 N1 O1 N
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
6 g  y9 U' r* p( a  c4 v  dos.tvboxnow.com　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。# ~$ r0 [! f9 P
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　　功效：" A, G& f8 M; q3 S( J+ d" @0 {* t
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n1 @7 U$ Z; m6 ~
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　　●靓汤心水
& M+ [8 r6 r/ t2 m4 O. F+ e+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 应选用透明无色的米酒。
' L2 k7 I9 C, B( x公仔箱論壇　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
: r" u* G6 T( Fos.tvboxnow.com　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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