， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
6 K/ ^$ x- I- z7 l# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。tvb now,tvbnow,bttvb c, e2 g6 ?4 j
调味料：
( G1 B; J# V) [# ?% P8 m 米酒：1碗 面粉：适量6 j6 W; B: L6 j5 v3 S* v7 j5 N
油：适量 醋：适量
8 w' |: ? F! A, R; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb% e, s. m$ t( N3 Q+ r4 Q$ k* E2 |: [
3－4人份公仔箱論壇7 }6 s) X! Y; t
做法：
7 G* L- G+ Y5 N+ v, x" j 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
- O% K: F4 F6 v/ {os.tvboxnow.com 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
/ z: i" D2 S9 B" M @公仔箱論壇 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段； J9 |0 _) \2 p/ x4 v
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。* K8 e% `: d2 e' `3 E
; `, w' M# B6 p" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
( o, v5 [- O- w4 Q6 U 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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6 c+ z% k: V- [* }# j ●靓汤心水' E9 E% s- X7 K0 T2 F6 @
1. 应选用透明无色的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb0 t, x/ b1 I& h. R( |
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。+ L, s" k1 R. q( }! Z" O
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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