夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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6 z1 a, s& ?" Y3 |4 c, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
3 l& H# W. H; h0 D' {4 b* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：/ d W$ W" y# P5 C( O
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。1 Z& m5 T8 Z c" E+ B! U
+ m5 G! k- S" u/ r公仔箱論壇● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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' i5 F1 W9 G* l8 K但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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5 T% h( U) i g p7 ?1 ]os.tvboxnow.com桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。7 P; r0 w K3 T6 _$ z
a: \9 I& y; @- i; z+ Ptvb now,tvbnow,bttvb除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。tvb now,tvbnow,bttvb! ]" g9 j! j0 X6 x0 [
4 l- N+ J8 T7 u. h p$ q1 n水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D4 j \' N" N1 w! N% a1 w
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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桃子的好處和壞處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- t1 {0 K ?2 C* m; \
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。公仔箱論壇" L! Q) V; Y2 S
|- n' r$ a- i# r0 F) Q/ U Nos.tvboxnow.com2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。os.tvboxnow.com8 t5 S& }& }# D2 d0 ?3 h# U N
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。9 o9 k9 u3 m5 W- Z
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。公仔箱論壇, g x; C8 R4 a9 F
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' }6 l6 G x/ Y
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 t4 F7 A, M k
# ~& } X8 ^$ r5 _) ~( v( C公仔箱論壇● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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& h3 m2 B% ?* y8 g" F- e對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
! t( v. I* K+ `' Y# ]6 `. {: k另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。os.tvboxnow.com$ J+ I+ D$ N. y0 G; r
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
+ K2 Y& k* K; e: k% e; R5 _水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。; p4 R" B/ E6 o2 j" s3 C1 h: S
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水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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: {: f4 a$ S- U% D3 C1 D# `* o9 S9 a( g另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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- \% a/ J9 M8 Q/ D2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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' `2 R& B* }2 l4 ~* D+ H/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。1 ^. ?4 b! k5 }- {0 n: b
! M0 ?) v% |; j9 U+ o1 uos.tvboxnow.com挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 U) { q8 y+ y' ~" K
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甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。1 B( O4 V6 S( }8 a% B+ Y
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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