夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
9 k; Y2 [9 B! Z) i7 x- X8 H, Nos.tvboxnow.com桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \. k- ~5 ~* J- K# Z
* l# U& g* S% ^9 H5 N( A, c% D, k& Qos.tvboxnow.com● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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0 c M B: Q1 b8 F N, i, |公仔箱論壇● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。9 j0 b$ @; p0 }' j+ D
( y2 R( M; ], s4 Uos.tvboxnow.com但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 E0 X( W$ A, \9 N) n6 w
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( s: @& h* | g3 u+ i" i
. M7 B1 ^" [/ ^+ {除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ ^5 }& q' z m# ?- }, i3 F
+ g. v, H( Q% _- H水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意9 ~) y/ V6 e3 {
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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桃子的好處和壞處。tvb now,tvbnow,bttvb, _9 I q- t3 `) W
$ C8 o: Y, E+ t. Y1 Z3 }% u1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。% D5 M* x' J9 W+ z
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。* r- A( l' Y3 W% w9 e5 B
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。os.tvboxnow.com' n5 l' V/ G$ C, c
$ g3 H2 m/ H2 |2 D7 U6 `公仔箱論壇對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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9 q. `! ~ D0 g5 T' \9 H6 Y- S" Q# u, ?1 H) ltvb now,tvbnow,bttvb● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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# Q" f, p" m' |! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。6 O/ m; \: D/ [3 f" Q
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。& _" @8 `8 Q* H0 `/ X4 m
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
+ ^" x5 g) q% v7 k! X xos.tvboxnow.com另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E7 c1 x) w& Y2 }, K$ q
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？tvb now,tvbnow,bttvb: K2 `, o5 d6 {8 T1 q, }) x
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。* p5 Y9 m) h h3 I2 Q0 b
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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: t8 b! E& P& Q" `$ c! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' {1 y7 `- E7 x+ J. V
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
* e, m8 |* }6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P( K! D8 d" X- |tvb now,tvbnow,bttvb甜桃4 [2 ~6 ]# M* ^5 R& `9 ]
1 f6 B1 G8 e, w- C! M1 K8 X9 |8 P: r1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。$ G( ?$ p& j& ]$ ^8 N/ a
" x. W; W' g8 H# X3 o2 Y0 s; n2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。os.tvboxnow.com; M! l9 W2 v7 g, w; q
7 D' D. v0 O" d% `0 Vtvb now,tvbnow,bttvb完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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