夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! ^; r) Y: ]5 {# A
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, t& j! h$ w' l$ u6 j9 s桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
" j# m, E$ T" mtvb now,tvbnow,bttvb桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
/ G: W, v1 W$ H$ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 h5 ^) T3 y
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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) w; ^+ c; }' W; I3 @$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。tvb now,tvbnow,bttvb, {+ l; A( k0 `$ M
. b5 @# g- Z* m8 x3 m& [. G公仔箱論壇但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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* Z, A+ ~6 X) C7 {3 E1 U桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! I: y% _! d
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意/ f3 [% |( y X7 R7 ~
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：公仔箱論壇- c. O* U* a) G% M
8 X% q& {; U0 G9 f- \& B! B7 R0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子的好處和壞處。
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+ z/ `: ~/ I# K* Q( u) Y4 [) K$ Los.tvboxnow.com1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。9 O# c# i- g7 T4 e4 \% \/ X: S
; H# Z0 Y: E( m. D u4 U: O( C2 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。os.tvboxnow.com7 Z# r2 E. S# A* W" i& ?! A/ l
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。4 B( J, B4 L2 K1 a( {* b7 z
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb# D% V% _* ^8 z: F8 e% g) q
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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% a* Y( f) b5 a4 J) m/ r* Jtvb now,tvbnow,bttvb● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" r, M+ `, v
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。6 g1 c% \5 }6 Q, @, A9 @/ j
% N6 \% ~6 j* Y2 j, r● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。tvb now,tvbnow,bttvb. p8 E: G, y6 y+ c9 o( j, ^& }- V
! Y2 X$ k2 ]4 i% q8 T公仔箱論壇對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
0 Z* [' S* q9 ?" N$ a另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。公仔箱論壇8 P% [% z- u& D6 r! J. ^/ ]
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
3 n% f+ d/ z/ ~- G* Mtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" R; i& S1 {# m* F) t' k/ H
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水蜜桃; \# r2 d$ m7 E4 d2 I
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" d; l" e8 E* D4 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f# t7 r( x, g
. E# i) ~% a( b( |6 a& T+ W( w9 hos.tvboxnow.com另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。公仔箱論壇, a$ [; R: z: l( O3 K% D2 X& [1 n
( S: }8 ^: Z1 O& z9 Y! S, V0 B公仔箱論壇2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。os.tvboxnow.com; V+ R* O% G$ C2 I$ S" M
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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+ O# Q' e, v! }$ V4 Ftvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。公仔箱論壇3 b# p, V+ b: _& T
8 t. H3 D. G4 k# e) u7 }. ^ A- H" C, v挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。公仔箱論壇 R$ E( I2 j; q! |
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甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。2 n/ y( D4 Y/ Q" t& y- a- T
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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