夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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+ t; s" N; F$ h3 T$ Dtvb now,tvbnow,bttvb桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
# T# b, B t/ W j" I+ @& w& `桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。os.tvboxnow.com$ {' Y. [+ T- G2 N8 Y8 p. h: y
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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2 T% {, X _1 u/ T! W8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。# F1 { } K/ H) [5 e2 p4 Z4 E
3 T7 T8 [: g9 B, o @4 f5 C桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。tvb now,tvbnow,bttvb/ a. w2 r, q. E% ?
- h1 k n/ C4 e( x: T# O除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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9 a/ Y; [; R- u5 }5 ^tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& `& m, c) D2 h
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：1 U$ `, B0 w+ ^1 U0 n
9 ?3 E8 R1 M# g3 n* q) P' a! ptvb now,tvbnow,bttvb桃子的好處和壞處。tvb now,tvbnow,bttvb$ X5 V, h" D: E# r
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。公仔箱論壇2 x/ {1 i* S- u: P; [* n9 h
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。; M! W5 J8 H8 w' e3 G
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：公仔箱論壇/ p* e1 r3 X+ g4 ~2 M; _
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。/ [; Q" X* [+ Y" r
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。tvb now,tvbnow,bttvb1 o: b( j _2 q; ]* W
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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" ?6 I3 n- X/ g- c" w公仔箱論壇對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 G# H- w0 h" q/ C0 w, K3 ^+ `
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？# R$ Q3 ?% y( P: j, Z
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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8 u; t, z9 A7 k& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Q$ X" o- Z; T& D( s, A/ d' f* f
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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! m% z/ M. G- r! ?* Xos.tvboxnow.com另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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8 i; l; R9 {; w7 n: Y- r4 O' Nos.tvboxnow.com2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l8 ]2 n, x5 i# U7 ?2 d9 j4 i0 z
( }! k6 c' e3 p3 I$ Q. _* U. ?3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 Q( a4 t& C9 l
) x7 G' k; g, _+ e. e2 z買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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4 Z9 m2 G" z" W公仔箱論壇挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。os.tvboxnow.com4 n z! g) `' R: o; K
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甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。: x, _& G8 g+ d- T9 N
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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