夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。os.tvboxnow.com2 J- |) h% n- s& _
! [) E6 w* y f& oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 m& C4 G# b. j5 ~
桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕公仔箱論壇, |% _. r/ d& i/ k5 g2 U
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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9 h6 x1 ?! Z6 F% X● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。os.tvboxnow.com- E. t. E3 [- \( k8 C
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。公仔箱論壇% }# q: p1 Y, Z# N7 `% V
6 a0 B4 X! n) [" U除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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& b3 {, u- u" b. ]tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意: ^ q, a7 A& k: B
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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; p* l m; @( P) Los.tvboxnow.com桃子的好處和壞處。
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3 b( @$ i$ T& H% r! L" G9 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。os.tvboxnow.com6 I* G, i* t f8 _' f; k. O: _
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。tvb now,tvbnow,bttvb- b- m+ ?8 ]4 A- W" P; o& N
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。6 [3 j% s% @4 [2 k! j: t, c! A' E7 q
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。os.tvboxnow.com t. ?# p1 x% i4 F
6 |0 g6 d2 y% s# Rtvb now,tvbnow,bttvb對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* a% W+ U) w* X
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。os.tvboxnow.com& \% c/ C" {4 P* J8 F3 w$ P6 Q( c
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 A! F" } q ~
" T! E9 R* z5 O● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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" a& d/ ]# i5 W* i公仔箱論壇對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
: \5 \& J( g' E$ o0 g- Q( e. w另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。2 k4 d3 r3 f4 m( L0 C% b4 ]1 d
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
7 b3 X& v3 K8 I4 T公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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% f) \. p7 H# i+ A3 P水蜜桃tvb now,tvbnow,bttvb6 c% u2 s0 s% g; j% B$ ~
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。- E4 |& ] }( m# P9 d l
* @/ l7 ~1 v$ \. f% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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b7 C7 L8 T; f" d# W* m5 k3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。- u8 _! m1 ^9 r5 i: l+ ]
- h1 `& u! w) C e! K- M買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。6 R o& y! o' b0 x% Q
6 R4 q ]* k! J( o& ?, h6 s甜桃
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" p& s' {$ m& o' t% t$ W' Yos.tvboxnow.com1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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. g: K6 k9 U- e3 B3 p/ ^) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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