[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：
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  t( j( [7 V$ W+ K) ^5 Ios.tvboxnow.com鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。os.tvboxnow.com3 U: q2 ]" }5 {* c. a. _

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. _$ z. ~/ \- X! a) H7 _, `6 c制作：
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/ Y- u) T$ {( M, @, B' k) P! f锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。+ n- p( @' E$ l5 q% W9 {

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特点：公仔箱論壇& t: s+ R0 E$ N3 _3 L
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酱赤浓香，鸭皮筋道。