防疫食材採買－蔬菜篇隨著防疫升級，開始漸漸減少外出採買次數，加上小孩子陸續停課的狀況，越來越多家長得照料孩子的三餐，如何快速方便的料理，也是採買時的一大考量。
' B z0 k/ S5 I% s2 o- v& ?公仔箱論壇可冷藏較久的蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ V6 M8 f% `, s
根莖類的蔬菜如洋蔥、蘿蔔等較容易存放，而整顆的高麗菜、青花菜、青蔥、大蕃茄、青椒及甜椒等，至少可放1週以上，防疫期間不方便外出採買，可優先選擇。& Y" f( P, [0 J m5 k; O& r" \
- 葉菜類的保存期限較短，建議可用廚房紙巾沾濕包裹，可延長保鮮。
- 未剝皮的洋蔥建議儲存於陰涼乾燥的地方。
- 有切口的蔬菜容易變黑，須盡早食用。
- 青椒等可放透氣的塑膠袋，減少直接放冷藏導致水分流失。
乾貨蔬菜' x9 T- T2 a' P! z \
乾香菇、海帶芽、紫菜等，可放一年以上，煮湯時都相當方便，而須注意菜圃、梅乾彩等，有用鹽脫水，增加保存期限，鈉量也會較高。
, [! {! _5 [4 Q% o- 乾香菇需密封保存，避免存放於冰箱受潮。
- 海帶芽、紫菜可用於味噌湯、湯麵等等。
- 梅乾菜、菜圃製作過程皆需額外加鹽，高血壓者需注意。
冷凍蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb R7 Y S. Q. C1 r/ C. p) ~
減少外出採買期間，偶爾會混搭冷凍蔬菜來增加青菜攝取，都是已經殺菁煮熟處理過的，只要簡單燙或微波，再加上胡麻醬、沙拉醬或灑點鹽就可以上桌囉。
7 N7 a$ s4 I$ p6 h; w. y2 mtvb now,tvbnow,bttvb
- v7 A7 c3 { m0 {os.tvboxnow.com防疫食材採買-蔬菜篇。
6 k+ a# F9 r* u6 ]公仔箱論壇肉類也有好保存的選項嗎？下一頁看看營養師的更多推薦選擇！tvb now,tvbnow,bttvb n* b3 R7 T, x* c
防疫食材採買－豆魚蛋肉類平時家裡就會冷凍許多的肉類如：雞腿排、魚類及海鮮、毛豆等等。而這次因疫情在家時間長，也開始計畫購買保存時間長，無法外出時還能充飢，又能符合低脂、健康的蛋白質食物，提供以下選擇給大家參考囉！tvb now,tvbnow,bttvb' Q. H) n5 U( d0 C5 h
冷凍蛋白質－豆類優先: R5 k. @! Q E0 U; x- r) C7 f: Z
豆類因低脂、富含纖維質，為蛋白質食物的首選，冷藏的豆類保存期限都不長，因此可選擇冷凍的，如：市售的冷凍豆腐、毛豆約可保存1年。公仔箱論壇9 u g, L& M0 c: X |
自製凍豆腐、凍豆皮及干絲等，保存期限約一個月，而是受真空包裝的保存期限會較長，約一年。公仔箱論壇, u" @- d- [/ g) b, g
冷凍魚類及海鮮# J( Y2 b( F4 v0 _! J) B
冷凍的蛋白質建議大家可以多選擇魚類，如：鮭魚、鯖魚、鱈魚、虱目魚、鯛魚片等等，建議去除內臟後再冷凍，可延長保存期限。油脂高的魚類保存期限會較短。
5 P" \" _, M1 v; z4 tos.tvboxnow.com- 絞肉或切小塊的肉與空氣接觸面積大，保存期限較短。
- 醃漬的肉保存期限短，宜盡速用掉。
- 建議少量密封分裝，方便解凍烹調。
肉類以原態的為主公仔箱論壇" E9 N! J0 S; |1 C
建議白肉：雞鴨鵝肉，冷凍保存期限為3-6個月、豬牛羊肉的保存期限為8-12個月；而加工肉品：香腸、臘肉的保存期限較短約2-3個月。
. ?2 p0 m8 \& _/ d. N0 a公仔箱論壇乾貨蛋白質
2 S; l0 n& I2 V: J! W公仔箱論壇有在健身的人對蛋白粉應該很熟悉，可當作補充品，但建議仍需搭配新鮮的蛋白質食物呦。盡量以原態食物為主，若攝取不足或考量方便性，再來考慮粉狀蛋白質唷！
3 }5 w5 L+ Q+ A4 O9 f5 H8 ^os.tvboxnow.com以採買的時間點先進先出原則，先採買的優先來享用囉！是不是越來越覺得家裡冰箱不夠大、冷凍庫不夠放了？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; B% U/ S; S# [; L2 Q& S& `
 L/ F0 ?! O1 y
防疫食材採買－豆魚蛋肉篇。 |
發表於 2021-5-31 01:58 AM
| 