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% f5 B; E7 X% G公仔箱論壇详细步骤：
7 U' ?8 B2 J) c" W! B$ l cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（8寸慕斯）制作顺序依次是：原味戚风、巧克力棋格慕斯、手指饼干及装饰tvb now,tvbnow,bttvb! m( T; T8 K3 i Q9 H, J y U- i8 s
0 }7 @9 J# N1 M3 W- h g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）原味戚风：（8寸）
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8 S9 T& J/ k- o; p, R. }3 ]6 \公仔箱論壇材料：+ a- h3 e+ P. v% U U5 a5 G
蛋黄5个、糖10g、牛奶70g、食用油50g（葵花籽油等无特殊味道的油）、低粉80g、玉米粉10g、蛋白5个、柠檬汁（或白醋）几滴、糖50g/ c5 D# p6 n% K# ?1 T
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; U! H' S7 G3 H$ ]做法：os.tvboxnow.com7 d) b. ~/ W( f9 Y
1、蛋白打至粗泡后，滴入柠檬汁或白醋，然后分次加入50g糖打至硬性发泡；
C! H3 ^, k& U3 otvb now,tvbnow,bttvb2、蛋黄+油+牛奶+10g糖，用打蛋器打至粗泡后，筛入低粉和玉米粉，划十字切拌均匀公仔箱論壇$ E. R2 O! t m0 Y. M& t! ?
3、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩下蛋白霜中拌匀，入模；
% O# \+ B9 V T$ q公仔箱論壇4、烤箱150度45分钟，以自家烤箱为准。
4 Z% S3 B0 z- O+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 g) E$ T% i/ ?% G; i$ q
# Q r7 F3 l1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）巧克力棋格慕斯：
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4 E8 a6 w0 ]% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ e- x0 D& C+ C9 G0 Z, K: Sos.tvboxnow.com烤好晾凉的原味戚风、动物性鲜奶油300g、糖30g、牛奶100g、黑巧克力100g、吉利丁片3-4片（片数按实际片状大小决定，应该重量为7g）。os.tvboxnow.com+ @! e4 i9 V; N, N
* Y1 i$ x' T3 j( v5 r' r' L' Gos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ T" D" x4 A- ?
1、将戚风晾凉后适当修整，片成2片同等厚度，然后重叠；将牙签按图插入蛋糕作定位，并用牙签在蛋糕上划出三道圆圈的痕迹，再用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈；将重叠的蛋糕分开；9OM:B5Tz,w:r# i' m1 A. W: j1 Y* g* B
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2、鲜奶油加糖打至7成发备用（即打到能看出奶油纹路但同时倾斜容器奶油仍能流动）；黑巧克力隔热水融化后，晾凉备用；
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3、将吉利丁片用冷水泡软后沥干水分，放入牛奶中，隔热水搅拌至完全溶解；稍稍晾凉；公仔箱論壇. K" C" `6 f) u" T
4 P- {- x$ |) M3 S: `tvb now,tvbnow,bttvb4、将吉利丁牛奶倒入打发的奶油中，快速搅拌均匀；（动作要快，防止吉利丁遇低温的奶油结块）os.tvboxnow.com) f+ U' \ k" G6 Z
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5、再将融化的黑巧克力倒入奶油中，快速搅拌均匀，巧克力慕斯馅即成，装入裱花袋。
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, m# Y& P2 D& t3 Y2 {os.tvboxnow.com6、如果将戚风从外到里的4个圈分别编号1，2，3，4的话，则先将1和3放入蛋糕模，空余部分挤上慕斯馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( \/ u' C3 W3 {3 e
" u! V% j4 p7 i' U H7 \$ n. X公仔箱論壇7、再将2和4放入挤过慕斯馅的上方，将剩余部分再挤慕斯馅；tvb now,tvbnow,bttvb A7 t" o) o2 o$ i
& m3 _' O2 E0 G" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、重复步骤6，7的动作，将片好的2层蛋糕圈都依次和慕斯馅交替装入慕斯模中；公仔箱論壇. X1 W0 G; D( }( I2 U% [! |
% E* k- ~- R) u6 h* Ttvb now,tvbnow,bttvb9、用多余的慕斯馅将蛋糕顶层抹平，慕斯模装入蛋糕盒中放冰箱冷藏5小时以上。
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# V. A1 M/ w) q% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）手指饼干（分量足够做8寸慕斯的围边，还有多的可以吃掉）
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6 j; V' U# g5 c5 D* a$ v8 R* S+ Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
. D; ^& }2 C- Y( }蛋黄4个、柠檬汁（或白醋）几滴、糖50g、低粉100g、蛋白4个、糖50g
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7 o4 B& }: B u0 o( Y+ W- Uos.tvboxnow.com做法：
/ |9 n0 I9 v) t! q5 i1 R公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡后，滴入柠檬汁或白醋，然后分次加入50g糖打至硬性发泡；公仔箱論壇$ i) Y/ h+ D' y8 R- x
2、蛋黄+糖打至体积变大颜色发白；公仔箱論壇; a2 h9 D0 E0 P8 d, e5 V
3、将1/3蛋白霜加入蛋黄中拌匀，筛入低粉，切拌均匀；
: ^ t" J% _! l* Ltvb now,tvbnow,bttvb4、将拌好的蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀，装入裱花袋；公仔箱論壇 |) r# G) j+ G# x6 s; ~& C
5、在油纸上挤出长条形，注意留空隙以免粘黏，还可用勺子适当整理成更扁形状；
3 x) w/ U; O) J9 F6、烤箱180度15分钟，以自家烤箱为准。
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( @3 d" Q2 u+ K9 T! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）装饰tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ M O, G8 p7 H1 j
1、将手指饼干围在慕斯周围，绑上丝带；
+ F* O. k: i- |+ r- c( m8 b公仔箱論壇2、挤上打发的奶油，摆上草莓、撒上糖粉、银糖珠和巧克力削。( Q* K' j. s- h5 x/ h( w( f/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ i- X- S4 q6 i R* {4 `. K- u
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發表於 2009-1-9 12:47 PM
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