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[其它食譜] 梁祖堯素食食譜|蒜茸炒珍珠菜|祖堯素食

看梁祖堯煮菜,有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後,這次再介紹一種同樣經常在街上看到,但很多人不知是可以吃的珍珠菜(又稱瓜子菜),這種菜據說可祛濕解毒,十分有益,梁祖堯這次不用來滾湯,而用蒜茸快炒,他覺得這些傳統香港野菜,若人們不認識它又不吃它,最後便淪為野草,十分可惜。( C: q! A! a  j- T8 u4 _* `  J
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材料:
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蒜頭約4瓣. o: M1 ^; I) q/ y$ \! I" g
薑絲少許- o' X5 D+ p9 T* m4 e  K
示範:梁祖堯
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