[中式食譜] 芙蓉虾

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材料：5 ^2 n, f: j- T) [0 e
虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），
* R/ c6 N* G  a鸡蛋，tvb now,tvbnow,bttvb- u" a5 B8 g) d
面包屑。公仔箱論壇( i3 |8 l" D& U5 j# }4 f: K% S

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; C; @, `% c; i2 O- eos.tvboxnow.com调料：
% J) C& @6 y& }+ G. Z$ ?料酒，盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 L8 G( D: K# l* ?. i. S

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做法：
6 W/ d7 n0 y5 Q1 n: f1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
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2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。