本帖最後由 soforlee 於 2021-5-18 12:39 AM 編輯
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- O/ z9 X' E4 ]! x5 b \, Bos.tvboxnow.com時下熱門的減醣、低碳飲食，讓許多執行者對於澱粉、水果類食物避之唯恐不及，甚至完全拒絕。其實，澱粉與水果對於生理維持具有關鍵作用，完全不吃恐損健康。這次，請專家就「水果」攝取量探討其對健康的益處。tvb now,tvbnow,bttvb0 L. a! ~+ W+ {2 g0 y, ]3 j5 x- S
, {! u$ S) f3 ~8 e9 j. n. `不吃水果減重效果佳？恐不利於健康
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# ^, H9 T! g' Y( t5 l" W% N& m( B根據衛福部102~105最新國民營養調查顯示，國人每日水果攝取量嚴重偏離建議量，19歲以上國人每日攝取水果達2份者不到16%。深究原因為忙碌沒時間吃、家中沒放水果、處理水果麻煩、沒時間處理、外食沒有提供等原因。tvb now,tvbnow,bttvb; [8 k7 P' A6 D0 V$ P
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調查同時也發現，三餐和水果由家人準備的家庭受照顧者，在自覺活力、水果攝取份量和頻率都高於獨居者。顯示多數家庭成員需要依賴家裡準備水果，家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵。2 w0 M& R7 Y7 a8 z( p( s" o/ y
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而董氏基金會進一步對台灣15～69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查，結果發現，活力表現佳者每日水果吃足2份明顯多於吃不到1份，顯示水果攝取量與活力，呈現正相關。但僅有約三成民眾自覺活力表現佳。) j9 q' C' o+ \7 m# x- A/ y7 I
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水果如何守護家人身心健康與活力？
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3 Q& ~/ r- C/ J0 e/ ~* B* Z$ z水果如何守護家人身心活力？輔仁大學附設醫院家醫科主治醫師許書華引述《美國公共衛生雜誌》的研究，隨機抽樣共12,385位澳大利亞成年人，顯示水果攝取越多，對生活的滿意度、幸福感越高、對事物也較易持正面看法。3 Q, ^1 E1 t/ e( S0 L2 `
) D5 b7 M1 G2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許書華表示，水果中富含的水溶性膳食纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過大腦和腸道(腦腸軸)的相互影響，保護大腦免於發炎，促進腦腸軸的健康循環。tvb now,tvbnow,bttvb' h! b/ \% M0 X
8 E% o |& B2 c: h/ S& v" b1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反之，若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. h: t: a9 D3 }9 _
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專家提倡健康新主張「水果當點心」os.tvboxnow.com, ]0 `, w: b2 [+ u' p8 A: d8 f% }
5 }, R: R5 P: v4 _' J公仔箱論壇許書華以營養密度高的奇異果為例，2013年發表於「營養學雜誌期刊」的實驗發現，每日食用兩顆黃金奇異果，為期六週，可提升31%活力感，降低34%憂鬱指數及38%疲勞指數。
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2 t6 M: I8 N9 V9 E8 Z公仔箱論壇2018年《Antioxidants》期刊的研究發現，血漿維生素C濃度與總情緒紊亂呈負相關，且與抑鬱、困惑和憤怒呈反比關係。維生素C可調節代謝及神經化學物質合成，如血清素等，協助減輕疲勞及倦怠感，維持正常的心理功能。os.tvboxnow.com! P0 {" m! n, z. {1 j1 O, i. v
' {" `/ X) v0 Y# @0 stvb now,tvbnow,bttvb董氏基金會108年7~8月間針對全國1517名學童調查發現，水果攝取量愈少，愈容易發脾氣心情不好、沒精神想睡覺、身體/肚子不適、容易長痘痘，並呈現顯著正相關。
, D9 }" s9 X0 a' ~3 n8 F6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `* }! y. b9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少吃水果的原因，除了生活忙碌外，家中沒有放置水果的習慣是造成水果攝取不足的原因，可見家庭採購者是影響家庭成員水果攝取量的重要因素之一。2014年荷蘭調查也發現，兒童的蔬果攝取量與家長提供蔬果頻率呈正相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G, S& \9 m+ t j$ N: n
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而身為家庭採購者的許書華分享，平時會為家人準備各種水果，在下午點心時間、餐與餐之間嘴饞時，以水果替換零食作為點心，像是奇異果、蘋果、柑橘類等，可大幅減緩疲勞情況。
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. ~% @3 G- ~0 y5 L2 ztvb now,tvbnow,bttvb選擇水果「3關鍵」，健康活力UP！
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- _& Q9 c: W. U" F; U6 G, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為提升家人身心活力、降低負面情緒、降低疲勞狀況，建議家庭採購者別忘了準備水果。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳提醒，而且要注意挑選水果有3關鍵。tvb now,tvbnow,bttvb; e/ q0 T% F+ O9 M) v1 s- n
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關鍵1 高CP值(高營養密度&植化素、水果酵素)tvb now,tvbnow,bttvb9 L) U8 r7 A/ A# n$ g! z
9 R$ B* R( y4 R9 T: f- h5 K. Pos.tvboxnow.com莫雅淳表示，營養密度是飲食學的重要概念，即在相同熱量下，食物所含的各種營養素的種類與含量多寡，選擇營養密度越高的水果，其所含營養價值越豐富。
0 }- i# {2 \) `" ]9 z$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V; C/ c6 |" r0 z1 m/ aos.tvboxnow.com其中，又以膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素，與情緒及活力表現有關；此外，水果中的植化素可協助身體抗氧化、調節免疫力；水果酵素有助於食物消化吸收。
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# W* B, {& u( r% yos.tvboxnow.com關鍵2 高水溶性膳食纖維
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莫雅淳進一步說明，膳食纖維為益菌生(益生菌的食物)，有助於打造健康腸道環境，尤其，水溶性膳食纖維能幫助穩定血糖及情緒，保持抗壓性，而水果是水溶性膳食纖維的良好來源。
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關鍵3 高維生素C公仔箱論壇! w, V/ C) C2 Z" ]
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莫雅淳指出，維生素C主要存在於蔬菜水果，可以減緩疲勞、提升活力，但維生素C不耐熱且易受氧化破壞，無法從蔬菜中攝取，建議以水果作為維生素C的攝取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; x5 ]8 l( X8 i, \9 Z* \
- U3 c: |1 @; `5 `9 F! aos.tvboxnow.com莫雅淳提醒，家庭採購者可準備水果點心盒，如芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等，將切片、處理好的水果裝盒，讓家人帶到工作場所、學校做補充，或是做成綜合沙拉、水果優格、水果塔等，讓家人享受健康、活力生活。
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發表於 2021-5-18 12:37 AM
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