[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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: N. {! m  q, p" P( M4 L8 E4 m4 R" }os.tvboxnow.com今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。公仔箱論壇% Y* [+ A5 b0 a3 U& o

+ y1 ?/ `: j! o' {0 m4 ]莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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$ S8 \. O. y3 M# vos.tvboxnow.com肉鬆薑葱甘草煎餅
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竹筍雞髀菇炒枸杞8 V# @9 U# d! z' T7 ?3 \& v# G* u
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
+ J. u3 J$ _# T. i+ A, v攝影：《飲食男女》攝影組6 \; J- E1 F# d
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