[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。2 H' M& `7 x* t; w/ _3 d9 y6 Q
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莧菜茄子羊肉湯2 s3 I  u9 V* y  @9 k) g
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% H0 C: d7 e+ [3 H8 g乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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6 \0 P+ g- D. r肉鬆薑葱甘草煎餅, Q+ r' R, |% ~2 N8 b
https://bit.ly/3uRMeTm公仔箱論壇& U; U. r5 Q$ p; E7 ^
竹筍雞髀菇炒枸杞
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6 o/ F. K; h  j  P8 ?os.tvboxnow.com示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師公仔箱論壇% ^  d7 a& z0 [$ h
攝影：《飲食男女》攝影組公仔箱論壇6 }, y/ M$ N1 N$ U% m

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