[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。+ Q/ t2 R0 Z" K- {
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莧菜茄子羊肉湯os.tvboxnow.com8 B* r+ e! ^0 {: f
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* @$ B+ N+ Y0 j" b* K肉鬆薑葱甘草煎餅os.tvboxnow.com6 P7 {1 A% B; V" c  t) j4 {4 A/ i/ b
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0 v* a) \$ s4 Nos.tvboxnow.com竹筍雞髀菇炒枸杞公仔箱論壇8 q" c8 I' H# j0 E8 T! `* I
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
, P& S$ Z+ ^% o! R5 X* D: O公仔箱論壇攝影：《飲食男女》攝影組
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