[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
8 q0 g; A: w# ]" \- }+ Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 e* O# n* i  @$ [
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
" f3 m2 ]! i# S1 D) r. m. V* V# Q8 G; gtvb now,tvbnow,bttvb迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
! S; [5 H7 b  {8 V5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
# N9 D6 Z+ J6 X, x0 O! v「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」$ ~0 K! S% E8 R; `( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 |% Q1 u0 x0 f# e
初到葵廣 感覺震撼公仔箱論壇4 ?6 {( _8 g; g& I) D
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
6 `0 q  ~0 S4 W  G+ c& ]& H' X, O/ z; A4 a8 H" a2 F& a: e
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」tvb now,tvbnow,bttvb( Q& I6 a1 Z3 I% J; l8 y

: [- W: |/ ^" U4 u2 R/ Q, f- f入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
! C& a: Y( z3 ^公仔箱論壇雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* }! w- Z& W! z# o* b- R
採訪、攝影：《飲食男女》
0 t6 @. K' S! F
" s8 P0 \  k4 ]/ o# _# Oos.tvboxnow.com迷日食堂
& N' `5 x, d3 N/ @/ H& R$ V, q公仔箱論壇地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖os.tvboxnow.com9 ^1 [! j5 H9 Z% y7 k+ h. _
電話：2628 0074
# J* _+ N* V! h7 F* a! I營業時間：星期一至日2pm-9pm
9 y; Y" n( \2 G- i+ R7 K公仔箱論壇
( n1 I2 a$ T. y( O( z4 Z! y! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i+ o, j5 s# ]) q

) u3 S' t; S6 ~. W+ w- R4 d和風飯糰 $15/2件
: `! M6 ], W8 t- A" \2 n! t
0 p6 B4 z4 r3 ?' Q) i5 ~- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) z7 e# y" U6 m( ?
. F. {* |: y6 @5 Z% U# c8 o0 K: `& v

$ H- v- }' w" Vtvb now,tvbnow,bttvb和牛薯彈 $16公仔箱論壇5 T9 V6 D& I1 K
  @6 h6 e& V# f# y1 l

# j1 @" d7 Q; U. x! ?& w公仔箱論壇
, c9 g$ w. X6 R2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b5 }; W% N+ F# U+ E# q公仔箱論壇脆炸小池魚 $20/90g
. Y0 t2 R1 ?) S( b$ m公仔箱論壇
  `7 X8 B8 H( T, }% U4 R* G  ~tvb now,tvbnow,bttvb
# v3 c7 z: ?& J# [$ f6 A: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o! a7 \" }& z  C$ o4 X5 [" P- Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 i# b: Q* ]2 t% K! G
爆汁肉彈漢堡 $36tvb now,tvbnow,bttvb) U8 D! d1 c0 V5 M1 u# N% x9 O

/ x$ R) p' B' E$ n" g$ \, @! ~3 f% K2 A" W2 e
) M5 U. W5 T# j% ?( s& @+ t

! \/ a! ~7 a) q  ]7 J公仔箱論壇來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。