[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]' h9 J7 U$ [2 P- c5 y
. ~9 L7 M6 l$ I2 [- y
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
1 Q  j/ c% U  U2 {os.tvboxnow.com迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
0 x) L9 |5 z# L  T) e# a7 K7 F; f. l2 H5 w% r! ^
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
/ _$ G6 a$ X$ b3 n0 R; Y' a5 {tvb now,tvbnow,bttvb
" h- `0 b0 _: }- p  k% H) N公仔箱論壇初到葵廣 感覺震撼# P3 M$ _- `( }3 K/ K/ n( N/ Y
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
0 ^9 V, ], n: B7 |' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _' t" n+ k, V# ?" ^7 D* A# e他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
. @! R! m0 a; Q  A1 K) Gtvb now,tvbnow,bttvb
* l( S+ d0 F  |公仔箱論壇入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
9 k) y  i/ y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
0 Y& r: l8 D+ |+ `: H  x. L+ i3 ^+ ?tvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
& y' Q+ B5 V  h& R: C% P公仔箱論壇公仔箱論壇5 L7 p  A( a3 M' m/ M' g
迷日食堂9 b: U  ?- T" T3 [% |4 q+ i
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r) N, I% r% A( {' ]  {& D
電話：2628 0074os.tvboxnow.com$ ~8 G& J9 N. z: d  z$ k
營業時間：星期一至日2pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb& D6 _, G# x! h" `: \5 }; B# W6 Q" x

2 Q% w- j* R" L6 R( e# E0 R/ |0 A# b8 q2 n. Z: o
tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 f& B' ?" z% z9 b' P
和風飯糰 $15/2件公仔箱論壇1 U7 V* W6 G4 a, c" q9 @& n/ V) o

3 K; N0 B3 D" g/ [' K公仔箱論壇
5 M. v3 N1 d! A1 h! Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 G8 B5 X, D0 Z
7 ?) v- H2 n! a7 E! k公仔箱論壇和牛薯彈 $16
3 c7 ?8 U+ \6 {" L3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 w0 z3 C0 q- z# ~( ]4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% v# S, s5 {4 h9 U0 ^* b7 U
os.tvboxnow.com# s1 P0 _5 ~6 H/ g
0 J/ s" H; j1 O1 O$ y' X7 ?) Z
脆炸小池魚 $20/90gos.tvboxnow.com9 i% i5 j+ H, p# f( g* {; n
# c  b& n# y: u( N1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 V, _- ?" ]4 t, M

4 }, {# K8 C0 @. W1 N& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \! {. V  ?0 J3 ^os.tvboxnow.com爆汁肉彈漢堡 $36
! d  K" M% D3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W2 v' B2 G0 D1 d' L* c- N
os.tvboxnow.com  u; ?, ~# p3 a5 v

3 r* A  P/ M9 ~公仔箱論壇
% O  I1 i: W) ?& u, z/ R公仔箱論壇來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。