[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。os.tvboxnow.com! d( Z9 R$ r6 `2 K
os.tvboxnow.com" ^) a4 K& b8 p- B7 w, G
　　【功效】補肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb3 b# Z% K3 a& P' W) L
tvb now,tvbnow,bttvb% D6 @4 j. R) q# H- S$ r
　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。tvb now,tvbnow,bttvb( i. y; p3 a& f
tvb now,tvbnow,bttvb% x6 I5 c) @# D
　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. h; j8 Q3 ~' g4 l
　　

公仔箱論壇" I$ U" x- A; Q' q0 D! l
　　02︰桑椹果粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 m5 n- {% @8 p5 N4 @; A5 L2 z: M5 ?

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；公仔箱論壇; T, F( ~( L# A( S: B* m
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( \/ x/ C! Q7 |( e, V
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。os.tvboxnow.com. W& v. R6 b! Z2 {' T

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
　　

. i2 X9 i, s6 v- i
　　03︰榛子杞子粥
os.tvboxnow.com. a. }) S" K5 ~6 G3 z( M! q* Q
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。os.tvboxnow.com" D$ a; r! j- w/ D/ k
os.tvboxnow.com Q7 F/ R: D$ }; V7 U7 X
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。os.tvboxnow.com) R% t& [. X" z# ^

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。tvb now,tvbnow,bttvb) V2 x9 Y2 z, E' H

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　. V( H7 W# Y l2 B P
# \# v* Q# B/ a

公仔箱論壇4 v7 o: v4 M$ a! C2 c6 e# W
　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。公仔箱論壇9 G! L! L" O9 ^# p; i/ T' a
; ~( E: f! [4 {
　　【制法】
公仔箱論壇2 D$ X7 O3 o7 T, h; Q
　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
公仔箱論壇! p( P0 P( p) \6 |' M, x- C: R( w
　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 w6 a- H$ t: f$ C, B

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。公仔箱論壇  i6 R- m, x! o3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! `; T+ m0 n" v8 q3 }+ J
　　【功效】補腎益精，養肝明目。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 C2 e( R$ {  m2 a; r6 L# w/ G8 |
　　【用法】每日食用1次。tvb now,tvbnow,bttvb5 h9 s* ~# U  p- U5 G

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。9 m2 A& X2 ^* x- ~2 k& |" z6 [
　　
! y2 q, Q& V7 {" W3 M4 y; D

tvb now,tvbnow,bttvb. T$ K- |" {- E0 ^ X6 y
　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% V+ t' _! p' U/ i3 I! B4 t5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* v r( W& k- x& x1 g5 F9 q1 a) }
　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬$ m$ b2 `+ b1 p
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 V: j% {1 Z# Z# l
' z9 n% w$ z4 o' q* Z
　　【功效】益肝明目，消腫。os.tvboxnow.com- Y) T! }4 v+ D- [, s
: S8 X- E1 A& `+ l
　　【用法】可早餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ R9 z5 q# {

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　
os.tvboxnow.com8 ]2 H- ~. A0 U& W- q

% i" c* x0 s0 ?2 W

　　06︰蒼術豬肝粥* W% C; U. n8 [5 b1 A
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
公仔箱論壇' {/ C; a1 y& d1 Q8 x7 Y. J, m
　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
公仔箱論壇$ A( V4 P  @% Z/ J# _
　　【功效】養肝明目。
/ X( N1 ^4 c6 M1 _0 M
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。公仔箱論壇- h) |  [! _% i! r7 x% O
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 E# p) V, |0 Q6 e; P  o
公仔箱論壇* |& p" W  M* X) I

1 n% K2 S3 Q; a# f

　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ S# B; l& w# I# |
$ L: q g$ s- s# g/ B4 o- B s
　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味os.tvboxnow.com# \, I) N, n+ T" e
　　即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 N4 {3 x, g% S! H

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。tvb now,tvbnow,bttvb9 a: O4 O6 i6 y
公仔箱論壇: V2 \6 b( l9 K9 `% H
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。os.tvboxnow.com$ G- U) x8 |# P$ l0 {1 g3 V

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。8 e$ z" u- r1 m. C+ Q! T7 }5 K' B5 ]
　　
. h @4 f9 y! W0 W$ |

tvb now,tvbnow,bttvb) T4 y- z! j2 K/ X
os.tvboxnow.com3 ?% H4 \+ H5 S
　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加os.tvboxnow.com+ A0 K) @6 J( u' ~* j; h
　　入冰糖，即可食用。os.tvboxnow.com' h" J* {" H2 |9 l# A) ^9 R
os.tvboxnow.com N* m7 E' z0 C5 o
　　【功效】清肝明目、通便。
os.tvboxnow.com' @% ^9 {9 }& w* \+ L' M0 y
　　【用法】每日1次，連服2周。公仔箱論壇+ X- v4 ^! O7 U! S' s
# F$ o, G) V- b1 |( Y& n
　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。tvb now,tvbnow,bttvb& q4 B! X2 z: f7 q( g
　　3 i$ ~- h' w6 {2 o) v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]  ~5 `& \4 D5 T  g
　　09︰皮蛋瘦肉粥% r% T4 g* E! i" D0 }5 E7 s1 z

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰公仔箱論壇7 Q" k' P7 q- w: S4 F6 C' R' ]
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) q5 b8 g4 j7 z
　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；
' w+ \* k) T2 p* L
　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過- w5 t2 d) Z9 S: m. Z) a
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
2 [+ h( \5 D$ b  V# s1 @+ S
　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考公仔箱論壇1 I" b" O% L; X+ W* B4 s) ]/ H
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把" c1 [4 W6 A9 E- Q( ?0 Y* f
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( c5 h2 S" t; `
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；+ T% |  R) g* w5 X0 c. j- `& B+ z( O
; ~' u4 B& R, t
　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這( ^2 y& i3 U( p
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個' T  {1 |% n2 L* ~
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。公仔箱論壇: ?. S$ x4 Y( |; X8 l; S( b8 U

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得2 B$ E+ O# A7 P# Q( b) S
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持2 a8 x* Z1 v( j% T& G1 |+ W3 e1 f
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
; D+ m7 C; g/ L- W
　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與& @- |5 q( ^9 A5 w1 d9 ~8 @
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　

　　10︰玫瑰情人粥
) ]0 c: o9 i8 Y$ z
　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯os.tvboxnow.com! ^! e! |0 G' W- ]* p

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰7 o: {' n. r, Y

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! h- X0 z' E
　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣6 n4 |( p/ _  [
　　續煮3分鐘即可。1 l* C$ j2 `5 N

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ B( [- [9 G6 v
公仔箱論壇  d/ @+ Z) A0 L3 I0 F+ j
　　Tips︰公仔箱論壇$ s( H4 X* w' M& W/ \1 V) m9 c4 _
os.tvboxnow.com$ {1 _5 p- b) g
　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而tvb now,tvbnow,bttvb" x% z* x7 r% i) Y& H: n! {
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 v6 T: _% J* w
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 N- j* m, X! ]) L

　　特色︰tvb now,tvbnow,bttvb$ U. z$ T0 f& w  ?6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' D- _  }% T. H; Q+ M+ c7 G
　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分