[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥tvb now,tvbnow,bttvb( a% d! n% P. s" F+ J3 ]

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。0 [% n `2 ]5 m$ A; h g0 L! Z
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　　【功效】補肝明目。 x+ p" y4 G& r; }
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。: Q4 o1 W, z' t# P

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ g4 T5 d2 O7 m% h; f8 f
　　

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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】: _% d6 {- z9 `$ `7 d; [) \) k/ }

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹os.tvboxnow.com; l R# I' |$ t9 w/ @1 L
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥os.tvboxnow.com1 t, c% r( ^2 h3 I4 h% G6 o& ?

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) Q& j% P/ {+ w

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。公仔箱論壇6 U+ V* C* Q5 D; b. |
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ n9 f. k+ {- ^% ~
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。os.tvboxnow.com, K/ g" D! e/ [& z* ~
　　
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　　04︰杞子粳米粥os.tvboxnow.com( X! |6 d* V9 [

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb# R( |/ y" B  K3 J- r* C

　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。/ z" H8 |; |+ n: ]& f$ j" C

　　【用法】每日食用1次。os.tvboxnow.com2 [: ?5 j. l, N8 F
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?  c  b' {1 f& h6 l6 w
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。os.tvboxnow.com$ `4 `% ~% O( R1 `9 R
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
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　　【功效】益肝明目，消腫。0 c* \" [7 x0 y9 d6 o

　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。1 ]' w9 U6 C+ b* D3 x2 [+ u0 u
　　
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　　06︰蒼術豬肝粥公仔箱論壇3 K. h% Z* e' o- D, V0 c
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。公仔箱論壇7 i$ n. B) K7 E  S
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水& `6 s: S, Z' B+ L" w2 a
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 D& I; R4 a+ L) L  f! N! [( Y
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　　【功效】養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% U3 V( {4 [7 ?* w7 y

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。
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　　07︰雞肝粟米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" A r: ^/ Z9 X: o+ Y5 K! A

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。# |3 {$ k- F' n% s" h5 b/ D: ]3 E4 ?

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。os.tvboxnow.com5 X# Y2 W% H7 D( D% P
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。: z5 f7 m9 G* _8 Z

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。1 n7 d) i' u1 R$ c/ ?0 o% a3 W, {4 S
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　

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　　08︰大米決明子粥) O5 z- ?" F  X

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I$ a, z/ q6 ]. H2 F1 h

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 r9 [4 c8 a; V) ~' ]) C
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。1 p  |7 b4 l0 i! C7 G
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　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量% w5 U) A- w/ V% L6 Q7 s
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿公仔箱論壇* |# Q7 L, Z: Y' h: a+ y3 {- G! i  [; F
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過公仔箱論壇9 l: F  d' y& d- g- S" t+ o% D
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 B& f+ [# G, i

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、公仔箱論壇8 b, a7 g. x8 }% e
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這/ q9 `; z* p: O/ z+ e/ H3 L8 i& W
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個os.tvboxnow.com2 s2 j6 d9 y0 R, i; o
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 _' @! p+ Y7 N% Q, }$ @4 _

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb, J& |" k4 ~3 ~/ g
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與公仔箱論壇; q' F) l8 p$ r
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 a; M+ H- q/ l7 P7 H0 _
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　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# ^; g5 a7 H2 }6 k) g  l

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣tvb now,tvbnow,bttvb7 y: A% G# q' d. h
　　續煮3分鐘即可。os.tvboxnow.com6 r+ \6 H7 T1 M; x
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰os.tvboxnow.com" g* U$ X( |6 T: a7 O8 R! A" P

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營os.tvboxnow.com) z1 h7 ^9 a, o& O& h9 S- ?8 m6 x9 A
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰1 h4 X! U# c# D5 d+ a& H

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 3 h& p  k- X  y2 P' L- ?8 `* C& i: ^1 Z
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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