[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ D/ {. N0 S

　　【功效】補肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb! O* s0 p" v( l& B6 w) U8 _
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。: N/ E1 \6 _# p: F
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。tvb now,tvbnow,bttvb( V4 K! _6 I* l
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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。+ C+ @. \+ { m- r* S; c
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　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；5 V0 k, ^3 ?9 Z* ~6 w8 w( q$ o$ @# A
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 k( t, m$ j9 f% W# v$ b

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U7 {) U7 ~) `! v7 }) g
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　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。! }# P/ T! s1 K- u
　　

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　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。% n" ~4 u9 X8 w; Q+ K, V% a
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成tvb now,tvbnow,bttvb) g4 M1 t' _- }" g2 J5 J9 K; W
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　　粥即成。tvb now,tvbnow,bttvb! {7 x3 |6 c3 z" z  B
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。公仔箱論壇' D% F( y0 D% H& A2 }

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。公仔箱論壇! }2 e/ f8 ?" Y" }4 ]0 U

　　【應用】適用于體虛、視昏等。% L- _- w0 N& s8 `
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　　04︰杞子粳米粥5 l( T& a6 B% I+ ]5 j! H: e8 K
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% E u" T5 z$ D0 G
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；3 O1 m# ~, @7 w5 d. R

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。
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　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb# C- Y! K! D7 @# f; m# @
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。公仔箱論壇# I6 f* t: E/ V- c; f2 d
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
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　　【功效】益肝明目，消腫。! L( R1 V* w8 ~& n

　　【用法】可早餐食用。% F/ i. s! n! L

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。- ^% @# h+ j/ B$ S
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　　06︰蒼術豬肝粥" s+ Y8 }. v, h& O: I* ]% w5 T7 }
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水公仔箱論壇% \. u" m, d3 K/ R+ ] b
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。os.tvboxnow.com+ s: N1 X8 I9 q) K5 j
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　　【應用】適用于兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 i, e( e4 j
　　
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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味$ I) {/ ]. s4 t) F5 O* Y7 I
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。os.tvboxnow.com1 h) I' @2 g, B$ ~
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* h! T+ Y# `, q; Y( y6 \' E- y7 L
　　

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　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加公仔箱論壇+ ]6 X- T D8 L# b6 G6 A
　　入冰糖，即可食用。9 H4 n' R. a4 h" ]: ~" a% k

　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 @: E9 Q* |- q2 M& _
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰, u9 F7 ^6 g9 ]3 L4 I( O2 D
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和tvb now,tvbnow,bttvb; i0 e+ }2 q1 \8 x8 a5 D) D/ M7 S
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把os.tvboxnow.com2 h7 B1 {' B2 J. I5 _
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法/ {9 H$ R& X% L( G( T2 L4 o
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下; {7 c. e% r+ F8 }9 T
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；tvb now,tvbnow,bttvb: X; }( x6 j5 c6 u. E1 `9 n4 z5 r
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、# \# Y$ T& u' D  X
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這/ _* A3 V4 z& G  O- [
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個os.tvboxnow.com, a0 {; v6 }, v4 L/ v
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再5 M7 `0 o6 K1 K' }' `! F
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後tvb now,tvbnow,bttvb3 a& ~8 q6 Z9 a' l
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& a' Y8 H* {+ i( Y
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。1 ?7 ]& [6 C2 l
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　　10︰玫瑰情人粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ c! M4 ]& z9 n; n7 N5 {7 g
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯; e. x; l3 _. v9 x+ [/ N: j1 G0 [- i" l
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　　輔料︰蜂蜜適量公仔箱論壇2 `9 E$ j6 d( ]2 l' y% s8 W

　　做法︰os.tvboxnow.com1 i( u7 K3 s- M+ f6 q

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。os.tvboxnow.com2 e6 L2 [6 h) O# p, {% t

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, \! W$ O- \# j
　　續煮3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 E; t+ o! j# E) i3 y. a
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。os.tvboxnow.com& B2 I7 e6 h' O4 G3 O& O

　　Tips︰
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營tvb now,tvbnow,bttvb: Y' q) s' ~. F  L7 ^
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X4 c  D# i, s
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 公仔箱論壇6 ~$ q3 D; _. F) k

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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