[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X7 j! w* \# Q: u3 D# _' l+ C

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。3 p/ O' s! D, M

　　【功效】補肝明目。
. P$ @$ U" q' U4 Y, _; M4 b
　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　os.tvboxnow.com2 W/ q; r% l8 Q
9 E7 N% j, V- m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 h& C3 ]+ }$ H
3 L1 l9 I; A' ?1 `( T
　　02︰桑椹果粥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: U6 T/ }+ E# M Q- B" j
　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。公仔箱論壇/ X7 \; X. O2 p* v1 z! V
公仔箱論壇, D$ D6 c$ D! J! l
　　【制法】os.tvboxnow.com1 s+ _1 f7 a# G! f0 C
tvb now,tvbnow,bttvb, g6 t) T7 x; H" Y1 S( Q+ G
　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。4 f3 S: ~* R+ Z# [2 i# q9 y1 {
公仔箱論壇( b* `7 v, d8 ?+ K3 Z2 N3 [
　　【用法】每日一次，常食。tvb now,tvbnow,bttvb% I5 c2 Z& [; [" p! t: S1 ?

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。tvb now,tvbnow,bttvb$ w; s# z+ a) ^2 M8 D
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q- u5 U6 C* o. F( G% C

　　03︰榛子杞子粥# U  p3 Z) `) u2 Y7 E
os.tvboxnow.com! j& A9 v* C% _9 m9 }
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
tvb now,tvbnow,bttvb( c% b; e8 l% E# `
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成tvb now,tvbnow,bttvb0 Q( }  m) K7 r/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, ]3 v4 V7 ^9 B9 m
　　粥即成。
os.tvboxnow.com% t+ K# x7 k7 S/ g$ P  L& L# v  ^
　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。公仔箱論壇/ f( r* M, s2 p5 ?8 I  a, @8 p$ j

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 i, e% E' U/ \
　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　

tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- A, R4 T% J
　　04︰杞子粳米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @! T$ U% T6 [4 d/ r

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
2 o+ L2 n. f2 S
　　【制法】7 k' x) x( X0 n0 O# @

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；7 g7 u. k6 q& `; T7 l9 U, v

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" G" m5 d) I& j7 z" E3 M
　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。os.tvboxnow.com$ J5 |6 a* g5 k2 ]

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　

　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬, |+ b+ \, Z) q! H, H
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 Y0 A/ a& s! j, {- U
　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。
公仔箱論壇 {8 ]5 d4 F& l
　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P `, P, n3 W1 H, X* `6 C
4 P. U8 F2 Y8 ~% y

tvb now,tvbnow,bttvb; V# M$ M' u. X/ U8 c' R( j
os.tvboxnow.com+ a5 n8 j7 ]2 J, J! }+ @
　　06︰蒼術豬肝粥9 t7 j% A$ W% J, Y7 e
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水os.tvboxnow.com! L. U/ |* _- L9 e0 @6 l, F
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
os.tvboxnow.com2 e: Q$ L5 {* T
　　【功效】養肝明目。os.tvboxnow.com& E4 F, O% ?) H
tvb now,tvbnow,bttvb. r+ y5 D4 J5 x. H+ L! H$ K2 P
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! s" f7 q4 a6 p( @
　　+ m; N, ?( _- _0 Y3 R
os.tvboxnow.com o; r5 O$ J9 O

　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味9 B; O' I, ?) x% ^3 T& \; O' {3 ^
　　即可。8 g6 v- k! O* H& X) B- Z0 d# I
' D1 Y9 r5 k! V& l/ d( `
　　【功效】益肝明目，滋陰養血。公仔箱論壇. @( N+ v* h# B8 g
tvb now,tvbnow,bttvb/ G; M$ ~4 l9 r! |  [- I, ?' q' I% r
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
公仔箱論壇/ ?  a5 ^  G$ l* a- v" k: Q- b/ p0 c
　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 d3 \+ C% O! w" x0 \9 e. n
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^' V, d  t2 t+ G* D8 p
公仔箱論壇1 e. r8 z/ g: n) m& X! s

. ^6 I# K1 R6 p

　　08︰大米決明子粥公仔箱論壇* H- P7 P# t) Y: O! R

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
, R8 ?! \" e f. d: F
　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加( | B3 h8 _. P0 g' F4 ~
　　入冰糖，即可食用。
os.tvboxnow.com9 n( A. \4 |( `8 }- M( [& U
　　【功效】清肝明目、通便。
os.tvboxnow.com+ V; ]9 h; p9 `- O. u+ z+ Y/ N
　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。tvb now,tvbnow,bttvb. k& T) X& E: |0 W1 r& l, _! C, C
　　公仔箱論壇2 Y2 [1 u5 Z% u. f

os.tvboxnow.com+ \: v) Z$ Q- |6 R+ e: o

　　09︰皮蛋瘦肉粥
os.tvboxnow.com" |4 Y, W6 \# \. U- I
　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰公仔箱論壇4 [, g% {# C( V4 w' t1 H
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量% L/ l" R/ @# i8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V: r. N# t6 k: G
　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰* G( n2 Q( n# R) d5 D

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；
公仔箱論壇. ~- ^" O4 A7 y9 Y- m# \3 Y
　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和公仔箱論壇, }9 `& k7 `; \" o" q8 V' R# e$ r# F
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過tvb now,tvbnow,bttvb' p- J  W" l+ I
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；os.tvboxnow.com/ B' \7 g( P3 J) _/ B; ^$ z' ^
4 ^$ C* \" Q* \# w% z
　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下公仔箱論壇# `& w  \" [& Z, r' h+ @2 D% a% O
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) r" S4 X8 E. _2 K, s

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、; h9 n2 T2 ^! O8 Z- Q
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; v2 J: [% C  C% P: s# ]) H
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
6 E# ]( P/ l1 u
　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在! O( G2 d; U$ `2 z  w2 B3 r! i) S
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得os.tvboxnow.com( T! i# U$ F" u! S
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持; z9 l. d; b! d4 W6 F+ u
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。os.tvboxnow.com  d# T: Q7 o" r( t, ?' Y3 c) ?( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% m3 e; s6 y$ I
　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬公仔箱論壇* ]- h2 f5 |3 q( S  t  [$ X
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　3 t; D+ p7 c1 x$ \' I9 s" T
os.tvboxnow.com7 C9 O5 o6 I  L
　　10︰玫瑰情人粥' I4 b: j2 b; g+ }  a& ]; W

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯' w& n1 E4 \  h1 S" r

　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb; t8 {$ z# o# N  H' D0 ]

　　做法︰
公仔箱論壇( ?2 `7 v4 d! R* v+ ^
　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. ^( x' i* E1 f
　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣4 ?) `) X& P8 D( n
　　續煮3分鐘即可。
8 H5 ]% i( {$ _! b4 n3 ]& l3 K
　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營; q* U/ {7 B9 J* G
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。公仔箱論壇* l. D, k  U) L# r

　　特色︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- F. G" h6 S, }* I: n1 }

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
( l  o. ?& A  j0 W
[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分