这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。, E5 g* |& S: h& m
烹制材料(三人份)
3 @: ~! x; d7 p2 v3 p5 h公仔箱論壇 材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)" O* d* v% F+ H) b
调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) os.tvboxnow.com- [) r1 ^& O9 h8 z$ R# l
. J7 d! N, a- O" F* Y( a6 O: g | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
' t, V6 F$ E+ h6 f0 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J r2 }5 y+ I3 c0 n
tvb now,tvbnow,bttvb h& B5 f" Y; M4 n# g/ F
公仔箱論壇3 n2 [) T3 S% p2 C
$ Z c# t8 t) t$ q0 X公仔箱論壇贴士：
3 W2 _. ]% H& O4 w$ \tvb now,tvbnow,bttvb 1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
, I% k p! e* q7 f K3 |8 v 2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
. q) Y+ A S. P9 {/ o- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
7 w) Q! N7 _5 [8 p3 g- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。3 ~' @* G `! n* Y! `# p# Q
5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
| 
