这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。4 D7 L/ P9 }' D# _$ E: q7 o
烹制材料(三人份). B# u) @, E( n
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
. ?& R/ J; R3 Q* y8 K# V 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" C/ ^" B6 M: C; Q
( c2 m: k6 E, E; } | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
, D% U$ X, E' O' M% h; \ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! d5 c, u/ s' Q1 t8 L3 z. @
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贴士： / K' j, L2 P# K+ @, D2 l* R( m: r
1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
* g1 ^" a9 F' ^( }tvb now,tvbnow,bttvb 2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
& s6 I5 S/ T0 | _% R! V; G% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~% X( {7 s' m: M# G! C% J
4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
+ T/ Z) J" V7 F- `- @7 Yos.tvboxnow.com 5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
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