[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。os.tvboxnow.com  _& j7 Y3 C' v  H6 ?4 q3 x9 q
公仔箱論壇$ {9 d4 ?+ w" [/ \" w
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
( h/ }& ~' b3 x  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }( X" f2 }0 htvb now,tvbnow,bttvb當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。# t6 H$ z4 h6 O) e

* [0 B  ?$ S+ u% r) X9 ?( B公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》$ v$ w0 i7 Q* r# |/ q
L1fe Cafetvb now,tvbnow,bttvb0 n; M" W" C1 N0 X! @" S; N0 l+ v+ z
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
- ^  p4 T  b2 R' j/ D4 h, h9 {電話：3620 3421
0 |: N* ^9 c& C- q" ?0 J- F0 q! i營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
0 Y4 J0 x+ H9 g1 \' Z" L
/ K6 P7 h) z7 d2 o) ios.tvboxnow.com
' Z" x, M( j: I0 n1 I1 j; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M7 c; B* f- t/ z6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 a# M& E8 x: A
tvb now,tvbnow,bttvb4 E3 T$ D- x/ N& y6 k" ^

; e  h+ }2 \* o4 j% \0 ~7 E' O; K0 f
% _; q: h" J1 S& @os.tvboxnow.com
) U8 Q" q8 S+ [) e* I) C
2 K) Y2 ?/ I7 l3 H) |; C% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" v3 b: ~& {+ O/ b
6 y+ Q! n% P) K, ~; U  o; @

1 k% z/ H5 y0 J8 Atvb now,tvbnow,bttvb7 @) X  G- J8 V+ U# ]. Q
公仔箱論壇) s( P6 n6 f* a. Q

, I4 q8 N1 m4 Q, D  d- X  Q  X& x, kos.tvboxnow.com9 l9 B9 N. o! d- q& g4 v5 y

4 L2 |2 T( q+ C6 e/ y3 R- etvb now,tvbnow,bttvb
5 H# Z' F/ w1 a) `; c5 s  }
7 w' Z; C7 h1 S% Tos.tvboxnow.com
  S( d, x' U1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% I6 |! C- [* _; [
0 y+ j1 Q  u5 P& b* ~4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m3 ?; G$ i; Y/ v' \

6 D2 g; z$ i9 j! dos.tvboxnow.com9 t9 l# O# \& i- h
3 N( h' o; l4 j* m1 R