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材料：os.tvboxnow.com5 x9 q0 D" k$ f% C* j, i O( w
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋% Q9 z& t! m# B' [$ Z; c! G4 K
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7 E: O- n# D' V4 O3 Y' q l9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。tvb now,tvbnow,bttvb/ t' s( R; X0 }9 x7 u" m; U: w
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2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。7 [4 R4 ~8 O6 E1 F" {
5 O/ t& @. S2 [ v公仔箱論壇3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！( D& w- H: d B$ h) M$ B
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( i' G# e' g" E! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。 T( s& r, r( H. } d* _3 Y
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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