1)白斬雞
k A9 z* ~6 y1 }! o/ Tos.tvboxnow.com原料︰
2 _0 J- U% x: A0 X7 a7 e- t公仔箱論壇土雞、蔥、沙姜、生抽
7 a- m; A# \3 R5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰os.tvboxnow.com1 P' b/ T [6 x& P- \" _6 [1 B
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
5 E7 y, w! d' k4 Xos.tvboxnow.com特點︰
b9 E5 j' s0 q- ^ o3 Aos.tvboxnow.com保持了雞肉的鮮美、原汁原味 8 ?# d- |6 R& { ]
, g5 M, C: R( g9 J9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)干炸雞 . y/ Z F1 |. y6 u/ P
材料︰
/ O3 s, ?( j0 \8 O$ |& ?' I) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
: i8 Q! |# i- ^3 o做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 A, I" {' x, R+ c# I$ l
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
9 i3 z! r( R1 f y O6 c公仔箱論壇
/ G# B( Z2 O: }; P/ ]3)沸油雞 tvb now,tvbnow,bttvb/ i Y' `6 p) m+ o
材料︰& B# O, [- B! o: K
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇) y$ T a! ]1 j
做法︰
# T8 n3 ]$ _3 l8 m. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 公仔箱論壇) h* u. o& t' v' R
tvb now,tvbnow,bttvb Q2 L% _+ ]5 t8 b \4 ?' A
4)鍋燒雞
`: d9 w2 R, v# X+ u材料︰
9 O5 F( I6 ~2 b3 mtvb now,tvbnow,bttvb雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 os.tvboxnow.com* K2 E! M4 n, D; C! ^2 U
做法︰
% z5 j6 @% d/ h1 F- Etvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
7 d) M/ H6 D' C$ R* D公仔箱論壇
% W: p5 v3 W- {! w6 Y# ?os.tvboxnow.com5)香酥雞 tvb now,tvbnow,bttvb# k3 N4 N. S; d, ]. C* j
材料︰: |+ N# R' A9 }3 Y J3 ]' n w2 g
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
I3 x; B5 V( S5 o做法︰
% D/ p5 g( [" v* c/ l' e" m# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 公仔箱論壇$ y) D: r0 i. T/ R
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6)香菇雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 h4 j5 x5 L- n: w
材料︰
* P, c5 k' L+ n* W# T j: ytvb now,tvbnow,bttvb雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
2 w# M1 U+ H* K公仔箱論壇% {& H4 }' h1 o2 z& m8 U
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, ?2 Y7 Y! v* F6 \. K, [
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T2 S+ K7 j# c- m, F3 F6 X5 K
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7)蔥油雞
9 K- C' \( S6 W$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰os.tvboxnow.com. s0 I/ a, I5 a) K
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
! `( f: K' i- T: _os.tvboxnow.com做法︰os.tvboxnow.com* V1 Q& H# _8 U* q, E2 X
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 . S6 Y+ ?1 Y1 t, i( g
0 E9 _- {: V/ }* n$ c u公仔箱論壇8)雞蓉
A) L$ Y- T- \% z' o$ y3 k# O材料︰
8 B. J& T9 T# Y+ F8 f菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 V. I1 \ U: |6 f
做法︰; ]( X/ I% k C- L$ }
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
c) U+ U# o1 @+ ~* h+ M* J( mtvb now,tvbnow,bttvb2 N8 v' H4 P1 v V1 U
9)雞絲炒雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' Z7 z) x i8 p
材料︰
' y5 @. s2 Z/ K& m+ J {2 o* D% t& C公仔箱論壇雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
. s# F0 ?. C: h6 I公仔箱論壇做法︰; H& _+ {; r2 Y6 j/ H6 O- X. K$ N7 |
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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8 k" P4 O- }9 E0 a( ~5 o) c! s4 q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞
1 a: e) {+ \6 ?, J9 g原料︰
: k# Y/ a; E s- H! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
# Z3 S6 G; Y! w% j" Qos.tvboxnow.com製法︰ os.tvboxnow.com0 L, T6 Y6 Q9 o/ _/ x
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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