1)白斬雞
; \* ]+ Y0 G- J/ Z, \原料︰
6 e4 z- z* p) ?* h9 s公仔箱論壇土雞、蔥、沙姜、生抽 * Z6 x8 I3 b* X0 n
做法︰os.tvboxnow.com2 L5 J; h$ x- i
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
" X( q; _% d4 L2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點︰( g) S, p1 ~' A/ j" L
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 / `: I5 H k/ u. X0 u# G( x
- g% K" K& z$ Q3 h! g2)干炸雞
; r8 u! G4 u) ?2 M公仔箱論壇材料︰2 A/ P$ O: A9 g9 [
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 4 S6 `3 U. h) S" q; G5 V; a
做法︰
9 Y# Z l2 o% E7 E, |6 oos.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 6 d1 m' C1 V9 |% V* }& f# G
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3)沸油雞 公仔箱論壇- }9 ^" X% X4 D9 ?( b, ^ S
材料︰
& t/ c1 y( Z; j" } F公仔箱論壇雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
3 x E+ m A8 r3 S* }3 Otvb now,tvbnow,bttvb做法︰os.tvboxnow.com- b3 y: g- s1 O, S H9 J
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y: y/ M7 ~' P1 Z( B. O
$ L. }6 l k* F! g4)鍋燒雞
! o/ M9 z, [3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
# q! l7 B; @- ?5 q: K3 sos.tvboxnow.com雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 . j+ [, c) o# g8 a
做法︰
% W) x" j! W- c* y* m將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] os.tvboxnow.com) j, W, H/ f/ Y0 O
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5)香酥雞
9 Q8 O- n; ]6 [$ t; o材料︰公仔箱論壇: V3 i$ Z+ D& z3 U: q6 s
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 os.tvboxnow.com1 R8 S1 T+ L z: R9 Y
做法︰
: e) U# E$ c# \0 [8 uos.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 公仔箱論壇- r$ t- H0 K6 N4 V8 g& v
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6)香菇雞
: j6 y; T$ `" A; b! c5 }tvb now,tvbnow,bttvb材料︰
/ X6 E) g6 b; o- @tvb now,tvbnow,bttvb雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ x% J5 I1 n! V" ]5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( [, B0 a8 ]6 y0 E
做法︰
+ F: X6 p* l) U! ?5 e/ H$ a8 Wos.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
2 L1 m5 r$ e' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: x1 A {: g( X. v+ g
7)蔥油雞
4 R% j( E" o) G) i材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 j' J, x/ E. P. v
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
6 J; M7 ~% |! J I$ k+ z2 t公仔箱論壇做法︰os.tvboxnow.com" {# s! s1 U; Z" B- k
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
0 @/ d) M7 l- W公仔箱論壇
$ Q/ u2 A+ Y8 v- x( J0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)雞蓉 & t8 b" A, K& _8 r
材料︰os.tvboxnow.com# e* j# h# i. T4 w7 `4 _7 N. f* v
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
. o6 C: o; F; K/ ~. Ztvb now,tvbnow,bttvb做法︰
. k& q: o7 y# \8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
5 g/ k. j3 _ k% M% P公仔箱論壇
% V/ ]7 G! E# j5 l2 P9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)雞絲炒雞蛋
1 X$ \7 _ S [" {os.tvboxnow.com材料︰公仔箱論壇6 {6 i g7 e; T1 k2 R2 [! k
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 os.tvboxnow.com! `/ z' {5 }" |) P0 J
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb! A' i- X5 U2 G& d U3 s1 }: L6 e
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 os.tvboxnow.com( V; r% z$ _6 ?/ q
$ N( l3 z) [8 U' l# f+ M4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞 公仔箱論壇0 }4 V4 N% c; i4 ]& b$ v4 `
原料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# p! o- F0 X
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 tvb now,tvbnow,bttvb; v' W3 b R! d
製法︰ " w0 O6 ]$ T1 `
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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