1)白斬雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K& z/ _& d( V# M& r
原料︰
; ]1 ?) X9 f3 a! e土雞、蔥、沙姜、生抽 : Q. G9 G! L" S. W1 J0 z! [
做法︰; ?+ k. O, {0 e7 U
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
7 K6 ?8 \ F, e2 n+ j公仔箱論壇特點︰
. v7 Z: S6 a4 Bos.tvboxnow.com保持了雞肉的鮮美、原汁原味
- A0 T/ O4 _* p( R. ?: ~ tos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb q/ {! U! s: R- n0 m$ f7 [' k! V
2)干炸雞
' E) z, b, t, H0 S1 \. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
! q+ W* o1 F- u! D; `7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇; ]$ T) t$ k* O. x) {: [+ b) o$ k
做法︰
6 p3 C# I1 }3 G' q7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
% m5 h( l- e! O; i公仔箱論壇
6 l. p& R6 q% A7 g9 y3)沸油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d/ ^& ]/ n4 [6 K. a$ l
材料︰
; K) f& M( g* e# z, ?5 C雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
- H( C9 r m8 c. L. U* k1 N做法︰6 E# l$ X) D" W* x
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 公仔箱論壇% w7 w; I0 _* g* B B7 {
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4)鍋燒雞
* |/ r* n3 k4 h% M- s; t材料︰
4 u. z9 i- y7 e- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
/ m" f6 k+ `2 b) g6 v# }7 X: v4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
) o# M; _7 {4 h' i將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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* u9 Y$ Q* l5 C- P- V" e/ S5)香酥雞 0 N8 f1 X) S2 ?% h6 M
材料︰. }$ g/ ^$ E" D7 C4 U
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 os.tvboxnow.com& Y! k% W4 C) o& I0 k: |; c: H+ Y
做法︰3 q$ S! L8 [& w+ p; ^3 d3 g
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
6 w. \+ M% | R) Z5 @6 k* Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 u& D& ]3 M! L {3 B6)香菇雞
" V* `- H8 w4 r6 ]# H% r) p# D材料︰tvb now,tvbnow,bttvb k, S7 g2 x- |) F1 t: \+ `: T5 ]
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
1 r* W# U& F- q: Y) M: t
7 I, i1 U0 `) ]4 F! t5 T做法︰
8 ]& i7 C, v% Y2 x# J9 ?4 e) xos.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
* ]6 G$ t% l5 G: I, d( E; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r& U$ u' T0 H; F+ y3 `) T1 O& v) H" J7)蔥油雞 $ {, G$ m3 [ P, x: y* ^6 j3 E
材料︰
3 h: [3 N5 k" P4 m& i雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
4 x9 {1 o: I- a做法︰公仔箱論壇% C# F$ v/ E# X# ]$ k: g, Y9 O
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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, D' o4 A. t/ t6 b, P8 n9 V9 L- e8)雞蓉
) N8 K/ v' {' H I% ~6 a' ztvb now,tvbnow,bttvb材料︰
( [' Z5 @) q9 {% x; btvb now,tvbnow,bttvb菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 os.tvboxnow.com/ r. Z: S2 S6 @, d7 r- K# H
做法︰
7 y0 W. ~% S3 R/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
3 L$ [- U0 O/ q) sos.tvboxnow.com
6 S1 b3 p& J b5 Gos.tvboxnow.com9)雞絲炒雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb0 B. f$ s% d6 D; I9 z6 P
材料︰os.tvboxnow.com5 W3 n( K$ o5 C% m- y }
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
- \7 P8 H: n! E+ F4 @% E4 I公仔箱論壇做法︰
7 Q" o, U2 U$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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10)雲南－－氣鍋雞 tvb now,tvbnow,bttvb5 {7 H$ z' M) f9 D
原料︰ ! i" v* j+ @: h5 Z# m& H5 S
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
a i! P2 F# e- a0 ~製法︰ }' P0 ^. }# W, k& |9 l0 |
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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