1)白斬雞 7 ]' G- S7 H- o+ c/ E
原料︰
2 d+ b D/ I e4 M7 |! i& s- Los.tvboxnow.com土雞、蔥、沙姜、生抽 tvb now,tvbnow,bttvb; k7 u p+ C& a. }2 h+ F7 v
做法︰
' O! s$ c) I" l% e6 B" V4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 : b. t# V0 k1 n
特點︰
3 w O; E9 y$ ~' o+ c8 Q ^tvb now,tvbnow,bttvb保持了雞肉的鮮美、原汁原味 tvb now,tvbnow,bttvb# g7 F& N8 B1 }9 h
公仔箱論壇: C9 `6 n* V: O p6 X3 }
2)干炸雞 公仔箱論壇7 |7 z$ d, S4 e! M6 l+ H; p( t; {
材料︰
" y* m# a2 H( O雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 [5 b+ C& A
做法︰os.tvboxnow.com/ ]/ ]5 i, v" I" a( S; Q
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb/ N5 g E% O% ^; {# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 C. m1 \; l' G2 i
3)沸油雞
! b) j% R* z$ O7 x( D, d) ^tvb now,tvbnow,bttvb材料︰公仔箱論壇- }. m/ B. @6 J7 s
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 ' c+ m) N% [# g' L, P
做法︰
1 S& }: g7 j1 R/ ^4 X0 q將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
1 y, O5 U4 a0 p+ t" s: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d m) e: U( D3 n4)鍋燒雞
% _3 L( x. e* E, X( W# t( j材料︰+ N: U/ D$ f1 @" O. J
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
; o' Z7 \0 [( B$ C做法︰
2 l2 h8 m! c' t( P7 b* c. r! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] os.tvboxnow.com5 b* z5 c* [ M5 N
# a& g' y) Y. T0 U: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)香酥雞
) y7 g0 f* ^- x: ztvb now,tvbnow,bttvb材料︰
% L7 \/ c+ M) R) ~. [& l* H- K雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 公仔箱論壇- |$ d9 k7 |, r$ z
做法︰
- e. l, f' `) y5 y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 & W# F7 z2 B/ k0 |
0 L5 e2 ^! R% j6 }, Z6)香菇雞
) c2 j8 e& l( qos.tvboxnow.com材料︰$ F, k* l5 `' c4 g8 V' h F6 T
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 os.tvboxnow.com3 Q/ }% a/ w3 e6 Y4 _
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% H( w( Q0 {1 U" ?
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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3 |2 m$ Y ^7 Z l: y4 ztvb now,tvbnow,bttvb7)蔥油雞 os.tvboxnow.com5 e _# `$ b# z E; ]
材料︰" G( e* R0 N# c. i7 W
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 o- `: e$ Y, T8 w$ w; b( t2 d% G8 T
做法︰
1 b6 |* T8 _- T' N將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' r) y: F% m, ]. Y6 @* Y
3 S% i/ M7 ~7 u, F' m1 U3 ~* Y( S8)雞蓉
; ~, _! c7 o- C7 Y! X! Uos.tvboxnow.com材料︰tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 p# L$ Z2 T; M1 c. `6 F' i7 ]
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 公仔箱論壇" e; ]1 z3 X$ o! I
做法︰os.tvboxnow.com [) }& Q$ y! h5 U9 ~
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
. ^3 ]8 U. s' _% itvb now,tvbnow,bttvb
( Z7 _/ P! p0 d" z; Y4 S公仔箱論壇9)雞絲炒雞蛋 os.tvboxnow.com! g6 J" X* z" ^1 B* R
材料︰公仔箱論壇0 |" D5 V" m4 r' ?4 R+ {
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
+ D# W' Y$ k0 Q* b8 etvb now,tvbnow,bttvb做法︰
/ e8 i4 h' \* I# |8 @公仔箱論壇將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 公仔箱論壇2 |5 I. x0 b* y" d' L
1 d+ W- M' P" o0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞 ; n0 C: v5 H8 P: j5 \1 b
原料︰ ) W- s% h, ~+ V8 N9 F
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 . R1 O" c; F5 A% d
製法︰
. Y" D% G" x7 D+ v; y+ @9 f- Q公仔箱論壇雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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