1)白斬雞 os.tvboxnow.com, T6 N K# h) Y8 U, g D
原料︰
# P& x' h: X; U$ {' V) N- Wtvb now,tvbnow,bttvb土雞、蔥、沙姜、生抽 tvb now,tvbnow,bttvb" K+ I, Y8 ]7 n/ @3 A) d
做法︰os.tvboxnow.com6 O% o* K1 z. N6 n/ k
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 / Q" j& ~) j( n' y x J: K: y
特點︰3 K+ ]) P: a0 R4 E8 T! ^/ C/ F
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L% [5 Q! X' H, S& ~" H$ j
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2)干炸雞
: c, v4 n. m7 V1 L+ utvb now,tvbnow,bttvb材料︰
$ {( }6 ^" f7 X公仔箱論壇雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 5 m+ e/ f. n* s ]* r6 d3 [
做法︰
. X) S5 R ~' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
! G0 t/ r7 l" ]& L+ N- o; N公仔箱論壇) J |. X0 l, {/ A
3)沸油雞 0 s$ y, J5 J: S
材料︰3 {3 U/ ~7 g7 ]' M( d
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
) n2 B9 u- a4 l4 r$ u4 ]( P1 T. Aos.tvboxnow.com做法︰
d9 p, E+ f6 j# t將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 . o# U& T( s6 `7 O% ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 z! e5 S3 E$ s
4)鍋燒雞
* [0 T% G) Q5 I: r5 `2 h公仔箱論壇材料︰
" u" m/ i( ^) _9 ^1 ]+ n雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
) h6 p8 {3 h2 f3 @& [$ J1 Kos.tvboxnow.com做法︰
- t8 u2 K% b6 ?5 L% E" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 r5 a4 {8 Z4 Z) y. c8 y0 L
0 ~! S, R% w+ v# O) qtvb now,tvbnow,bttvb5)香酥雞 os.tvboxnow.com" w- }. i3 K1 x2 A$ M& @: v6 c* I
材料︰os.tvboxnow.com- w; ?$ |+ O8 l1 o7 Q+ R
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 5 F% t& ]8 V$ U' e
做法︰
' T, B% o) V8 L9 X. [( R( Eos.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 7 m5 p- Q5 \/ Z
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6)香菇雞 公仔箱論壇. ?- w: S5 y1 G! @; T$ S7 q
材料︰& u/ ]8 V/ b! s# r1 v1 K
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 tvb now,tvbnow,bttvb# S/ F' k3 L4 g! ~4 i) k( _$ M
1 K0 m0 \! ?; u6 K E, P |5 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o& g. [3 {) R8 ]$ {
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 公仔箱論壇& X6 {) N* Z r
os.tvboxnow.com, L: E; v" O$ y& k2 ]+ H. M9 i' L9 S
7)蔥油雞
3 a5 O; ]9 _! |# \2 Y' {8 P材料︰
8 V& c6 ^2 f7 M- C6 w0 y' \8 a5 }/ `os.tvboxnow.com雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 公仔箱論壇) V8 @4 i: A$ s
做法︰公仔箱論壇, P5 H3 O* p" b; `7 p! \7 j( c
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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& A! |1 G* w+ q* g0 P9 Dos.tvboxnow.com8)雞蓉 os.tvboxnow.com. g- `. H( C% K C6 Y% i
材料︰! U" U3 E7 H2 h
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
& u' j* t% s. Ztvb now,tvbnow,bttvb做法︰
! o8 e7 l+ w& B( W. N將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
{6 b6 Y) j+ zos.tvboxnow.com2 L% `5 B S, S) h( b4 V
9)雞絲炒雞蛋
1 {: p) X& r6 c* h/ ]: htvb now,tvbnow,bttvb材料︰
6 G V" x2 q. R. f公仔箱論壇雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 * f1 R3 ]' `. [% d1 @
做法︰
" L2 n, _! s/ Q0 }公仔箱論壇將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# `! p0 R6 v3 d; W1 {
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10)雲南－－氣鍋雞 os.tvboxnow.com W* @8 A" i# L0 Z/ g5 G$ P' a
原料︰
) U$ @0 u, @2 z8 q G) J0 E: E! [* vtvb now,tvbnow,bttvb肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 F1 @0 J% k z
製法︰ os.tvboxnow.com# ?, K: V! C% y9 T: L6 I) {# c/ R
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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