[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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4 }5 P5 a6 O8 r+ a- K9 Hos.tvboxnow.com▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
/ }$ \( I- X/ ]* l( [7 qos.tvboxnow.com近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
' T# k& d! Y8 z) z0 z# `) R高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：5 j# o/ l$ r6 P9 x5 q" x
1.素肉加工過度os.tvboxnow.com, x9 Z  T8 n5 g
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
; o  w4 M7 u5 H) w) Z5 {2.蔬菜炒太油
6 l% ^( R% I8 P! f: X% _, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。$ Q) i6 }4 a- a0 x
3.蛋白質品質差
! I0 H8 f; t8 P9 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！- F4 N9 w: d4 E; ]/ e
4.脂肪酸不平衡
8 a) Z7 e9 Q( p. e長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
. ~- m3 q9 |5 I' @6 f! _tvb now,tvbnow,bttvb5.重鹹重甜熱量高
# `/ H* C( e! W5 S1 J( G公仔箱論壇常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ g- B/ ]$ r- {$ v) N+ s  I7 r5 G
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
* S* s+ R+ {4 e% q* T/ Q/ ]" y) t另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：公仔箱論壇4 x0 H2 G$ Z7 q! j' b2 i
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。5 r  [4 o/ K8 V
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。公仔箱論壇3 U7 q% b2 V( ]- y2 z- b
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
2 _3 C9 D( `8 Stvb now,tvbnow,bttvb＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
/ N% ?# m8 P7 H1 s" S0 m" q4 B+ stvb now,tvbnow,bttvb＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。2 T" \9 M/ u# x- q+ n3 [. P
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。