[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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3 ?' p- e* v: s9 D▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
+ i: g  k0 V7 K, Z! A( j. a' Vos.tvboxnow.com近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。" X; h. @7 i7 W! m3 R0 F
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：4 c! l7 Z, b4 f( e" s0 p/ ~
1.素肉加工過度
: F* {/ g) O6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
5 E0 G! P6 J7 @8 [6 P( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔬菜炒太油
& y6 C' _4 D# T& Z9 ^# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。tvb now,tvbnow,bttvb2 x" c+ p3 b5 M: G' l  ^. x
3.蛋白質品質差os.tvboxnow.com* w* L$ Y7 m$ v5 k- |
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！tvb now,tvbnow,bttvb9 s  `0 q" P- D) X4 i9 Y0 j
4.脂肪酸不平衡os.tvboxnow.com  E2 u: W7 H. G' j- t! K
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。os.tvboxnow.com9 @: I$ o* l. E3 r! P1 i
5.重鹹重甜熱量高- E  O  R* m4 A' g& r
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！tvb now,tvbnow,bttvb- \- C& _9 v# B# n8 V8 y: B6 {
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。tvb now,tvbnow,bttvb2 E% @8 a+ j0 T2 C
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
: l) i5 O# `/ h& F; }3 C- eos.tvboxnow.com＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。tvb now,tvbnow,bttvb, l+ ^+ k- J- d
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
7 X7 c- Q9 \8 \4 P# E＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。" C; s" d4 F  B# A
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
& f8 w0 n* h2 i+ g" atvb now,tvbnow,bttvb＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。2 ~  P5 J8 w# d% B. A' |
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。