[健康資訊] 【HC食物陷阱】避開邪惡陷阱 海南雞飯的較健康食法

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海南雞飯的滋味味道和出處，就人所共知，但海南雞飯的食物陷阱，你又是否了解？
6 C, {5 `9 n, I/ E5 u一碟正常份量的海南雞飯 (382克) 熱量達607卡路里，當中總脂肪含量及鈉質都屬於高水平。那麼注重健康人士是否要完全戒食？其實依照以下4個原則，也可以相對食得較健康，但當然就要犧牲一下味蕾享受：
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油飯以雞油製成，固然惹味，但含有大量脂肪。
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海南雞飯通常配以3種醬汁，蘸少量的辣油和豉油亦可以接受，但薑蓉含有大量油分，最好避免。
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雞湯有大量鹽分及鈉質，過度攝取會導致水腫及長期演變成心血管疾病。
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不吃雞皮，就能減少攝取脂肪及膽固醇，只吃含高蛋白質的雞肉部分。