[美食介紹] 淮山玉竹清炖鸡 ， 描述： 滋阴养颜，生津止渴，益气补脾

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光鸡：一只

干淮山：50克

玉竹：40克

枸杞子：10克

红枣：4粒

　　“冬天吃什么既营养又补身？”你问10个人，可能会有8个人回答是鸡。的确，因为天气寒冷，人体在冬季对能量和营养的需求都较高，而鸡肉不仅美味营养丰富，药用价值也很大，多喝些鸡汤可提高人体免疫力，因此人们有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而现在天气干燥，用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。
% j- m! g1 L+ t6 \) v公仔箱論壇　　做法：
* R$ E  _% Y& }, Q0 k　　1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净；
2 p, v  P" N* h1 j* b; }　　2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核；tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 d$ u1 G/ O" m" d
　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。
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; w: u$ u' L; A0 k; j　　功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。os.tvboxnow.com0 q  B% K0 Z3 D  a! q! [' [; a
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb. W0 U. H" E9 a% `8 p8 ?) |
　　1. 鸡肉的营养和口感以走地鸡为优。如怕鸡汤太肥腻，可把鸡皮剥去。
& C$ b( d. {' A! ^; u9 L　　2. 玉竹以透明呈白色的为佳，带黄色的玉竹一般带酸味，质地略逊。把玉竹稍加浸泡再煲汤，味道更佳。