本帖最後由 soforlee 於 2021-4-20 03:35 AM 編輯
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關於減肥的所有問題，Rami營養師一次回答！Q：請問Rami 現在的基礎代謝率和體脂肪率是多少呢？os.tvboxnow.com/ z1 o0 S; I6 B& J# j
A：跟先前參加健美比賽時相比，雖然我現在增胖許多，但是相較於正式運動和控制飲食之前，整個人不但更健康，狀態看起來也更好，這是無法相比的。目前基礎代謝率是1322 大卡，體脂肪率則是26.3%。一般來說，成人女性的基礎代謝率是1100 至1200 大卡。男性標準體脂肪率是15±5％（10 到20％），女性標準體脂肪率則是23±5％（18 到28％）。
7 y9 n( v4 s/ g2 x7 B8 N以目前的狀態來看，我的基礎代謝率稍微高出一些，體脂肪率則是處於正常值。女性的基礎代謝率之所以比男性低，是因為男性荷爾蒙分泌的量遠比男性少的關係。因此，比起男性，女性的肌肉量偏低，基礎代謝率也比男性來得低。體脂肪率則是女性比男性高出8到10％，意指跟男性相比，女性擁有的體脂肪率會多8到10％。- K" j- E( }2 V* c R5 |: _
Q：有約束假性飢餓的方法嗎？
: A4 ~. ~0 F- |+ P! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：假性飢餓其實是肚子根本不餓，而是大腦覺得肚子餓，所以讓人有想要吃東西的念頭。只要出現假性飢餓，無論如何我都會狠下心來忍住，或是透過假性進食，找些可以咀嚼的東西來咬一咬。
" ]5 {8 C6 }- Y這些食物通常是蔬菜棒（紅蘿蔔、小黃瓜、白蘿蔔、球莖甘藍等）、堅果類（35 公克以內）、海苔或可可豆碎粒（每日建議攝取量5 公克）等，多半是口感極佳的食材，並搭配大量喝水及經常刷牙。嘴饞想吃東西時，不妨先刷牙再喝溫水，如果還是行不通，那就小口小口地吃上述提及的食物，努力撐到下一餐。os.tvboxnow.com z* }0 _4 d( t5 V1 u3 c1 n
Q：減肥時能吃麵包或麵粉嗎？
* c5 w9 x; N) ]6 @$ _- @3 W# tos.tvboxnow.comA：不能每天吃，但是偶爾當作特別食物，酌量享用是無妨的。「無條件禁止」是吃減肥餐最煎熬的理由之一，但是在我的飲食清單和食譜中，會吃到麵包也會使用麵粉，並不會因為吃了一些澱粉就發胖。如同我常說的，減重要吃得津津有味才是最重要的。3 O2 {6 ^: Z! R( n# U
近來已很容易買到適合減肥族的各式全麥麵包，可以做成三明治，一餐吃一到兩片，但是奶油含量高的牛角麵包或含糖量高的甜麵包，最好還是得忍住別吃。
. W9 Z0 C9 H' w; G8 b7 b; Nos.tvboxnow.com吃肉對減肥太負擔？下一頁教你吃對蛋，滿滿蛋白質還能避免掉髮又強健骨骼！
9 W8 ~. |9 L9 ?. p9 p2 |os.tvboxnow.com覺得吃肉太負擔時，就改吃蛋吧！歐姆蛋三明治如果覺得吃肉稍嫌負擔，那就用隨手可得的蛋當作食材，好好飽餐一頓吧！蛋富含各式營養素，如維生素B，能預防減肥時伴隨而來的掉髮問題；維生素D 能強健骨骼；葉黃素有益視力健康，為減肥帶來正面助益。
3 e1 A" G: `0 \. ?0 b9 Q透過黑麥吐司攝取碳水化合物、蛋攝取蛋白質，並用蔬菜來補充纖維素，是一道同時滿足視覺、味覺和心靈的餐點。
5 T( Y* }2 h0 a; K" c( A% }1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：25分鐘
: t7 F/ E L) [0 o, T0 j/ b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 U3 s+ `1 X, _7 l
歐姆蛋三明治
, I/ K4 b* I8 Utvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇6 g5 s' s4 x7 c% V" D. n
- 主食材
- 黑麥吐司 2 片
- 蛋 3 顆
- 低脂牛奶 3 大匙
- 萵苣 5 片
- 番茄 1/4 顆
- 洋蔥 1/4 顆
- 調味料
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 橄欖油 少許
- 大豆美乃滋 1 大匙
- 山葵 0.3 大匙
- 黃芥末醬 1 大匙
營養師這樣說
! S6 }* S! R& R2 C5 M: b7 Dtvb now,tvbnow,bttvb- 火候大小是煎歐姆蛋時，最容易失敗的關鍵。首先，用大火熱鍋，接著務必轉成小火後再倒入蛋液，待蛋液邊緣開始變熟時，用筷子繞圓攪拌。煎熟後，塑形成跟吐司一樣的形狀就可以了。
- 可能會煎不出有厚度的歐姆蛋，而是越煎越大片，這時可將歐姆蛋切成合乎吐司的大小，然後堆疊多層。吃得到歐姆蛋的厚度，味道才會美味。
- 醬料我會推薦黃芥末醬和山葵美乃滋，不過，若使用黃芥末醬搭配是拉差辣椒醬，吃起來稍有辣度也不錯。
步驟( Q6 j( c4 X* Z1 T
- 萵苣瀝乾水分；番茄切成薄片；洋蔥剁碎。
- 將牛奶、剁碎的洋蔥、鹽和胡椒粉拌入蛋液中。
- 起油鍋，接著放入蛋液，像煎歐姆蛋一樣將蛋液煎熟，並煎成合乎吐司的大小。
- 將大豆美乃滋和山葵拌勻，做成山葵美乃滋後，再依照吐司→黃芥末醬→歐姆蛋→番茄→萵苣→山葵美乃滋→吐司的順序，堆疊起來就完成。
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發表於 2021-4-20 03:33 AM
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