八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。公仔箱論壇0 e2 j: F9 _) c
: l/ d7 z! K1 [; ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 H- ] O2 E6 t+ ?+ Q
4 Z! n+ c; u% w: a: j9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R* u$ A% s8 j6 C- [. b, Y
烹制材料(三人份)
$ ^( v `2 I* Y* `6 _ d公仔箱論壇! n* v1 k( T$ Z/ v5 Z" h
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
4 q$ X1 u4 \4 Q* t( p8 u% @ 调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇5 M0 e7 Z. x; j( w
做法：公仔箱論壇' D$ j" \. j- k" C5 e9 T `
os.tvboxnow.com6 x* }% y( O7 [3 s7 Q. i6 V& C; o
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c2 h1 ?/ g# Z% m0 M, o" Q9 d
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。tvb now,tvbnow,bttvb, x! a4 l& a" u3 m
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
0 O7 i4 C4 \' J h4 D" zos.tvboxnow.com 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。公仔箱論壇5 v$ o l7 V+ ?" N) V8 _
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
) Q0 |4 t* {- u& v, b: [3 R 6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。& H @1 a7 w) R
公仔箱論壇& y5 H' @+ h. G# i6 Q5 M
4 \8 q& u; `- ~贴士：
2 x0 d; Y5 k6 j* c( b* n. W" r
U1 d& R) ]0 m4 X: d+ w6 s5 D, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
& |% \/ p2 {4 L' O# w, g+ N9 Stvb now,tvbnow,bttvb 2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
z7 b* X* F0 q0 e5 dtvb now,tvbnow,bttvb 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 }, h# U$ Z5 w( m
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。
" h e# |4 b0 C公仔箱論壇 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 