八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。os.tvboxnow.com3 R: m q2 B. {% d+ z- q" h; Y* [
. K) I2 C3 P3 ^4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
# c' F& ]" d, _8 f# w$ ~1 Vtvb now,tvbnow,bttvb0 O# A9 d$ H# \7 Y# t
# L0 Y3 P% a9 ` ztvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(三人份)
+ u7 w7 g2 x9 j! k) Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [1 h7 R6 r3 k% T( R
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)+ b3 X4 X/ S7 Y9 e- ~
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
6 O0 f8 P( N3 b7 ?1 C8 R做法：
! s" b. c2 p( ~6 |os.tvboxnow.com
* L$ P; W) F9 P( S) k公仔箱論壇 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
2 p2 O( r$ |4 e% x 2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
4 q* Y4 Z, w: `os.tvboxnow.com 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
; G# v& A/ f. h' g; ^tvb now,tvbnow,bttvb 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
" S% [! @& B9 n% t7 S; s0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( w9 U2 U9 O
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。公仔箱論壇- F$ C, f) h- | W( ?
H6 Q4 x- n" W7 e+ ~% c
, X1 z3 K5 b! n: V+ a4 k- x) ~公仔箱論壇贴士：
( r3 Y9 P; \# ~0 r( ~6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ M7 s( W0 D" W: P5 v 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。公仔箱論壇 n2 s4 m$ W; l6 A. F& o
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。2 C0 g q3 V/ p1 t$ C/ n! I" s
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
+ @" S) b& L- i/ L1 W2 Z/ u+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。* E& v9 P% b7 @. n. E
 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 