八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。os.tvboxnow.com# W2 Q8 A- D J- ^
( T) ~4 [* x' O4 H
6 k9 h" x3 W3 \( f( H; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q$ _; t) r4 r; Y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h! p$ }# W) J9 E5 f" ^公仔箱論壇烹制材料(三人份)% X* m% X7 ]/ v) o s& H3 _
' t& W- n9 C& c* M$ U3 J' _& [ 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
; ^ ~# F/ k9 H% ^1 {) ~/ |& Los.tvboxnow.com 调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
5 k! l2 g+ a* Stvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ g8 b3 `; `1 \
公仔箱論壇. m1 s3 y* E2 A& k D
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
, M) I4 C" g+ ^2 D; |3 wtvb now,tvbnow,bttvb 2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
( }7 B& i( _( f; Otvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
/ l4 @+ _2 d$ y1 h0 Y7 J: L0 m 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。& B6 Q7 X9 r* t, A9 l2 D3 J
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。- R. Y V8 x7 _; C0 m
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
% x( |: n: K8 t( @6 O- d( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f3 e6 V/ h: o4 t4 I$ ^
/ ~8 X6 M9 ?" v* o% ?1 x% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 [, S }) e# N" l
8 ]1 M* x. _2 r: I% N- s v 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。公仔箱論壇/ M" w; ]/ `4 P `7 q
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
" b7 k7 U7 h; G* p; }( p& f7 x; Q8 n" I; bos.tvboxnow.com 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。公仔箱論壇( ^) o# X. Y4 e3 p$ Z" u! p8 ~% M
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。公仔箱論壇+ U5 t; w, H! D
 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 