[美食介紹] 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦 回甘濃香

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尖沙嘴已有多間Café，新開業的Plan B又有甚麼特別？最大特點是這間Café的食物及飲品，竟然加入茶餐廳元素。os.tvboxnow.com4 |  \; t  W  H9 r% {: _

) f, B3 L" ?2 Y7 {0 y老闆Eric原本是一名室內設計師，工作快20年後，開始對生活感到沈悶，於是拿着積蓄，頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後，Eric覺得已經熟悉飲食業運作，就再下一城，不過今次就開Plan B咖啡店，真正做他喜歡的事情。
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8 [3 l( f' g2 A8 @6 m  tos.tvboxnow.comEric表示Plan B是港式風格的Café：「我們身處香港，而且又不是經營意式餐廳，硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶，同樣是來自英國殖民地時期，既然香港本來是中西合璧，他的咖啡店也一樣。
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* e" z* X0 T# }$ A( L最特別是鴛鴦（$46），價錢不便宜，因為選用茶餐廳奶茶茶膽，加上Espresso而成，入口先嚐到咖啡味，後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶，手沖咖啡配錫蘭茶，試過不同的方法，但效果都不太好，最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走（$46），將咖啡變成濃縮咖啡，淡奶變成鮮奶，味道比茶餐廳出品更為突出。
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除了飲品，主食也有加入茶餐廳元素，就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯（$138）夠惹味，加上芝士，能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯（$138）加上豆瓣醬和秘製醬汁，入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾，看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。tvb now,tvbnow,bttvb2 q. V! h% D3 S6 x4 F# y" A) i3 o: l

% d+ \3 A; w) e. W0 l1 mos.tvboxnow.comPlan B Cafe
& C( P5 F4 J8 j4 a地址：尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖
4 p  G- N: }7 `% ?; J8 r3 q/ c電話：2388 2344
4 B5 X- {6 C! D0 wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至六 8am-10pm，星期日11am-10pm
  s4 C0 N, [! Z7 [) tos.tvboxnow.com採訪、攝影：《飲食男女》os.tvboxnow.com; w  ?( Q/ Q. @0 O1 S4 U4 t

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