[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
; L& C7 f2 R7 u- M, U; otvb now,tvbnow,bttvb　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
. A" X( E6 t& I/ j　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
) `* _+ |! e% |6 c6 m" \% T: g  |6 `tvb now,tvbnow,bttvb　　烹制方法(两人份)：. r1 \: E" j* K1 _; G1 S9 R0 u& f
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。os.tvboxnow.com0 n# Z6 A3 ]6 c1 E- n0 y
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
3 Q! p$ T( r. z+ z4 m: r( d. A. Utvb now,tvbnow,bttvb　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
( d% l- C) ^2 U3 E% D* U4 ztvb now,tvbnow,bttvb　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。