[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许' |( _2 j" N$ @8 w7 v8 ~7 X$ K; n
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片2 w. k0 A0 o: ^6 x
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
' @# [; l0 R( e$ k" }tvb now,tvbnow,bttvb　　烹制方法(两人份)：os.tvboxnow.com1 P/ e' ^/ z. C) [" B
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
$ U. r3 ]  ^0 S" ?1 R- v0 ]2 L" Tos.tvboxnow.com       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
  Z+ Z* q' H: s" c/ @8 _公仔箱論壇　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。os.tvboxnow.com* ?: m$ K* z% v' J- V; ?$ F
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。