[美食介紹] 辣子鸡

尛滊靤

材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许: N7 W6 Y! X; t) l! ^" d
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
6 p& X& ]6 S8 M& ?  i$ stvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
# P5 o1 L7 M7 |1 T' p$ f6 Z( l& Kos.tvboxnow.com　　烹制方法(两人份)：
; h2 x6 K, ]  j! f, Jtvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。4 Y6 o* ]' N& ~" {. s- H, P
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
; r, O3 ?8 l5 P7 M+ etvb now,tvbnow,bttvb　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
) U2 l9 C" s, n2 C: h. r* w公仔箱論壇　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。