[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
/ p& p" b5 ~2 P( w0 J+ Y+ G* q公仔箱論壇　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片tvb now,tvbnow,bttvb; p$ z; l7 `: F* O
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30gtvb now,tvbnow,bttvb/ _6 v1 z; M6 _! f1 ^
　　烹制方法(两人份)：
) K8 T3 t; @8 a) L. X4 {- E& Wtvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。$ y" F# e: q+ w/ V$ y- s: \0 o
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
$ m$ F  k7 ~2 {5 p　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。公仔箱論壇+ C* p0 {0 J, K
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。