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面坯原料：
1 r; F0 a% e- m0 ]: r( A& B7 |os.tvboxnow.com自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。
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* }- u }3 O% Y+ n5 d4 F: b9 R S, Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Y4 E0 N6 L" s+ C2 T
pizza酱原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 r3 D6 N6 y3 {
西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。os.tvboxnow.com) C& Y; V, E6 _ ]$ l( p5 u' v
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9 ?- {$ {% i" a1 ?/ Q3 {% los.tvboxnow.com馅原料：
/ |) T4 V9 d3 \) w0 V马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v/ t! A" x+ s; w. p* l, @ d c
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过程：os.tvboxnow.com5 l( h, h( U$ c4 ~6 Y
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大
. o( k* t, ]. b* `! Jtvb now,tvbnow,bttvb2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；
6 M5 i) t2 \% u6 c公仔箱論壇3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；
1 G- I% I$ `* _9 N4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。
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备注：公仔箱論壇+ U# G2 p; z3 l+ A$ e0 I# y, K
如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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