以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。# ~$ a. C- w, p( ?% O. S: [1 h
' D; W! a4 n- g9 H2 s( L- t用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份), u" ?& _" E+ s+ E
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)os.tvboxnow.com- S1 v7 h( \; R6 z( O
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. F! L% h: K8 w4 D! s2 m$ f. s; w! g
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, _4 u Z7 v$ ^
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: z- [1 `! M" W3 v. q6 n公仔箱論壇 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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. I& ~: h6 k% J8 F! M6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。os.tvboxnow.com' v# E! m! t; }' S& a6 s
1 \4 m9 A% V. ?8 y公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z5 _2 |4 V$ ?6 p( G. Y# I' @
' w+ y H% l% d) b1 _ 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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