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[美食介紹] 茶香五花肉

以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb/ o+ q8 @! k% n" G" D: [
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。
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1 B; s$ h5 l5 w7 I. p4 n. N做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。  b. S2 I5 l7 n; k% s. b7 }
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" a+ z" \$ Y: c  M. m$ Jtvb now,tvbnow,bttvb  烹制材料(两人份)
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: ^+ c8 ?5 L! F, R公仔箱論壇  材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)9 I4 {2 W; u* j9 Y& T, H9 i

" _" {" [5 s8 u& p2 b4 K2 C$ V- nos.tvboxnow.com  调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)3 P' Q9 v0 C4 W- r# d: t% a/ ~. k

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, q% D( d1 h7 x, W  1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。
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* u  ]3 X5 L) e$ H5 V: A  T  z  2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。公仔箱論壇5 ?# j8 w( m1 V% W9 J

1 y; h) j2 R+ X( z+ r3 L公仔箱論壇  
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  3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。
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1 H0 i6 c  L. S  W9 `- Y, P公仔箱論壇  4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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7 _3 V  t- j6 n& j& a- I2 {  5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。

囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
feel hungry..
  ?+ |2 W& E" f, x2 r5 [haha..os.tvboxnow.com# e* W, J( \. W
thx 4 the sharing

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