以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。3 h: M9 E" q! m
) Z7 R! F, X9 N( z. R9 j# S. Ktvb now,tvbnow,bttvb用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X/ E/ x' X7 v- H
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。; h# ]& z8 h; T6 j: W. |3 N
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- f! B# q6 Y$ z; B/ |& A: | 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 {. I6 ^! o
) |: Y0 Z0 _% \! G8 U! Bos.tvboxnow.com 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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% ^$ q: T6 s0 L4 c- n6 d" q, X% wtvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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0 |2 C# K2 F1 r) I9 A2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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2 e# K! P1 i5 o公仔箱論壇 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。8 g9 e/ t3 Z3 ?2 I$ j% c5 p9 R4 h
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s6 u- q$ ?+ T6 I# b5 |
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' m1 F5 ?5 G M- p/ F; T# \ 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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