以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O( c P$ x8 \
$ Q7 |* J* F& t) I+ V公仔箱論壇做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。+ o( a+ m7 c4 a$ S5 A8 J* Z% I3 q
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烹制材料(两人份)
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4 }5 K- U6 x9 ]0 Cos.tvboxnow.com 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇8 e* U) D' M9 v: m+ A9 s6 B
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w; Q* O1 b2 c+ z
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. G$ r4 R/ b* A- u1 V) o 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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6 F( c: @! m) y6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。; n H% Z% A$ V3 z: d
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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) a1 @# u1 V) v* ^ 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。os.tvboxnow.com& I; w7 _& r( J! K! J
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' C. U* Y" f. J ~) { z 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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