[美食介紹] 肉蓉鴛鴦丸

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% P# U, H, M1 u8 l' xos.tvboxnow.com		肉蓉鴛鴦丸 公仔箱論壇1 S5 _6 ~* h/ t# f 可供 4 做法 7 w5 E: Q/ ?6 O9 |6 ~! r: D& I公仔箱論壇 蒸
公仔箱論壇: s+ K- N# Y5 h" K' T% x0 \& q 材料tvb now,tvbnow,bttvb4 u# v/ \( V5 Z: m. i 4 W: _/ X, G( a/ d3 r免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb$ }4 |: B8 e; l5 t1 K. d & q8 S4 e' B8 ~: w4 E* @! K( Y8 [) |os.tvboxnow.com " p6 z5 Q5 z. H$ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 @0 ^/ R# G9 q( I7 R% C% W 醃料 7 A" R$ g  z! N2 a2 F 公仔箱論壇% j" Z- V% \) r 蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量: D0 [2 ?: X' F% [8 G0 G* e tvb now,tvbnow,bttvb  ^3 |+ B( z5 p! x' L& k 芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙/ q$ t2 e# i: a$ Y: c" j$ W6 R- h 9 g3 ]8 @6 p, R0 b7 _/ o1 o0 K6 F' _tvb now,tvbnow,bttvb , P2 W2 B! G0 V! B" Q公仔箱論壇做法1.  糯米用水浸約3小時，瀝乾。2.  將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3.  將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。