[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

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要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。
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滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。8 M- ~/ S3 x( P  u8 [
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滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。os.tvboxnow.com/ U. x$ u/ W' m6 V

, r8 x" y' R/ @$ t+ G  H台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。os.tvboxnow.com7 \' p6 D+ m' M' d" [; R$ l
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, T- P) m( }+ y, b7 Z" K
金獅鵝滷水專門店
" a  x, A, X7 j" o1 L: k( O2 j地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
: o/ x6 Q% ~9 O) B% M7 \: b0 V( Z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：從缺公仔箱論壇- B3 o; m9 A1 I; P, K" g
營業時間：8am-11pm
, ^( Z+ d: s+ p) w* Etvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$51-$100公仔箱論壇6 l8 d0 T( N4 D' }4 O: l7 r

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