[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

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要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。os.tvboxnow.com* c& r! K. n8 z! |

# b0 F1 j$ C( @1 z% Jos.tvboxnow.com滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。os.tvboxnow.com7 A0 f: D9 Q5 `$ \3 i

2 ^7 o  ]- g; p1 ?滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。os.tvboxnow.com( q5 \/ u& ^+ I1 I

& y: @# ?- P' ]3 q) E8 w台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q  m( ^5 J5 h/ `% T5 P
採訪、攝影：《飲食男女》
7 ?1 K4 H6 K* X- M8 p% Rtvb now,tvbnow,bttvb金獅鵝滷水專門店公仔箱論壇* r% Z9 G2 S' K  A- j4 }" E
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
) }" h2 i( `0 |tvb now,tvbnow,bttvb電話：從缺公仔箱論壇' O, Y6 J( N+ M+ ~) A: ?( S6 S
營業時間：8am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 S, O* M  W. ]' R: K+ J) S1 M
人均消費：$51-$100tvb now,tvbnow,bttvb% W) W1 G* f; ~% \9 K. K
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