2 h' s0 T# n" d0 U, ^5 e: K7 s2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o, _6 Z/ f! |! R2 _3 s0 w% x/ u公仔箱論壇 调味料：. {- w6 G4 \. [% {
白胡椒粉：1/3
: M$ T6 l, T8 Y 生抽：3汤匙
$ ^6 _) k# Z; _) X% r: H/ D- B g, aos.tvboxnow.com 淀粉：1汤匙os.tvboxnow.com! C* [6 @$ ]8 ~; g7 J* Q' {! p3 U+ [
料酒：大半汤匙
4 @9 X% b! ]; ?/ K7 _7 n9 t1 M: {tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量( o2 n. D% R# S
3 s4 F2 z6 ~4 N/ ]' q! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
' k4 H5 Q0 J& L% s- J2 ]- ios.tvboxnow.com 1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；3 W) o* t6 z" j( Q5 t
2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；
1 O) Z: M2 m1 stvb now,tvbnow,bttvb 3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；1 ?9 Q6 `! `" O; Y% j8 V: w
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。! [1 V i6 x8 x
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功效：
# ? L2 l* c+ p1 i4 Z+ t4 j7 otvb now,tvbnow,bttvb 清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。
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% h- S& Y# U+ s5 ]+ v G' O3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ D, Z2 G f; } D
3 t. E3 D* r5 j' a1 v6 O. w公仔箱論壇
; v& Q( W2 |9 E5 Otvb now,tvbnow,bttvb 丰腴鲜美各式肉丸
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: {+ y2 z! ?/ r' E$ Y8 n公仔箱論壇 讲到肉丸，最令人印象深刻的莫过于港片《食神》里大名鼎鼎、一口咬下去会“爆浆”的撒尿牛丸。当然，这有艺术加工的成分，但肉丸在我国有着悠久的历史，适合各地人的口味，一直都很受大众的欢迎，精致的有上海人的狮子头，平民版的则有超市和市场所见的各式猪肉、牛肉、鱼肉、墨鱼等等肉丸。
& F, s% m# R, H H1 P6 U& w 我们常吃的肉丸如按外形和口感来分，大致有两种，一种可见肉糜，口感细嫩；一种表面光滑，口感爽脆，也称为潮州肉丸。前者可在家自制，后者则需借助机器（如你有《食神》中莫文蔚所饰火鸡的神力，也许也能自制）。肉丸可煮汤、红烧，潮州肉丸则大多用来下火锅，味道都丰腴鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& E/ N1 X# B3 Q! a) r; s
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! c9 E* P) j& t公仔箱論壇 ●靓汤心水
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1. 选用五花肉，煮出来的肉丸不柴、不油腻，汤里也无须另外加油。
7 _* Z- Y1 q+ Q$ I3 k6 q* A0 q" los.tvboxnow.com 2. 加淀粉能让肉丸成型，煮不散；加鸡蛋则肉丸更细滑。
5 |, ], e% T! [& G- P1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 肉糜想搅得粘稠又有弹性，除往一个方向搅外，可分3－4次加水，边搅边加，这样无论做馅或做肉丸都会很嫩。 |
發表於 2009-1-2 09:27 AM
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