0 i ~3 b9 d, m6 M: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 A+ [- p! P& d% b; N* {3 V: t+ O, X# @
调味料：9 a% [/ I( v6 j$ a# H
白胡椒粉：1/3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 V! S4 s1 O* C6 H& m* F
生抽：3汤匙
3 G; ~$ s7 z5 V8 j) s1 x; ltvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 G; ~7 v, a
料酒：大半汤匙
8 b6 `" {: w: C1 Jos.tvboxnow.com 盐：适量
) w5 Z: y. M! b% @公仔箱論壇
9 [* [! ~ n/ S 做法：
# b0 g4 P! {0 R( Y; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；
/ p! w# j6 I/ t4 i7 g* D& |os.tvboxnow.com 2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；tvb now,tvbnow,bttvb* J& N8 P% f" i. X% @
3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, W: g; E/ g4 f7 P- J
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。
- \0 L& ^9 V2 E: Z- x7 Z+ B$ n( Qos.tvboxnow.com
! U n. j( j. g0 n& i公仔箱論壇 功效：
0 E; V, t( z% H2 A. H 清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。
2 o7 Z/ S2 O S4 itvb now,tvbnow,bttvb
. W6 {+ P& O& b" ~5 A公仔箱論壇
3 z" h+ Z0 Q$ U- d& ~ v) t- H ' H2 F, ?" d2 Z( u! b
* s. I- g3 n3 v9 x1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 丰腴鲜美各式肉丸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?6 |. ] T. T5 J
os.tvboxnow.com* u4 }' H. M- g8 ^
讲到肉丸，最令人印象深刻的莫过于港片《食神》里大名鼎鼎、一口咬下去会“爆浆”的撒尿牛丸。当然，这有艺术加工的成分，但肉丸在我国有着悠久的历史，适合各地人的口味，一直都很受大众的欢迎，精致的有上海人的狮子头，平民版的则有超市和市场所见的各式猪肉、牛肉、鱼肉、墨鱼等等肉丸。
. n& I( ^6 u3 B5 O$ E9 d7 rtvb now,tvbnow,bttvb 我们常吃的肉丸如按外形和口感来分，大致有两种，一种可见肉糜，口感细嫩；一种表面光滑，口感爽脆，也称为潮州肉丸。前者可在家自制，后者则需借助机器（如你有《食神》中莫文蔚所饰火鸡的神力，也许也能自制）。肉丸可煮汤、红烧，潮州肉丸则大多用来下火锅，味道都丰腴鲜美。! N; {- j" R. q, }- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 v2 {( H1 z8 v
K7 q; d+ S% o4 p5 y% q( g9 g
●靓汤心水os.tvboxnow.com; n% M( r$ l/ `7 w* Q% H4 b
7 g" A9 U* C6 }) Yos.tvboxnow.com 1. 选用五花肉，煮出来的肉丸不柴、不油腻，汤里也无须另外加油。
" Z9 c' _+ b3 j9 o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 加淀粉能让肉丸成型，煮不散；加鸡蛋则肉丸更细滑。
' i9 N3 b! `! Q. Xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 肉糜想搅得粘稠又有弹性，除往一个方向搅外，可分3－4次加水，边搅边加，这样无论做馅或做肉丸都会很嫩。 |
發表於 2009-1-2 09:27 AM
| 
