材 料
- ^! P F2 d0 |' w8 d. Q& \4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
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0 `! j a- d b0 w, H/ Jos.tvboxnow.com醃 魚 料
) a# |; i6 R3 U2 n# K% i$ s鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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* F8 g! M/ o0 \7 @: T! [做 法7 }) p! ]; E5 u, S: d) }9 H' F
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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& O# G7 o8 D/ ~* O! x3 h, _; L2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 g% \$ g9 k5 ~
& j+ v, s9 [/ N; u2 X3 N. P1 ]- Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
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4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
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5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb4 y- v) [, ~# g, B4 q8 J
煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。0 b5 {9 l* J9 O) s5 x( B
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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