[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。0 U' x+ p& O' R2 d& A$ W# k

8 |1 T1 C% m! p' q　　青菜海带年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# B7 o. i  B0 y3 k" B& f

+ k! E2 ]% L/ C2 f; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：# X0 v9 r) E  }; N. ]( \
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
0 p' S2 B6 v5 m& T4 i' l2 t- J! b公仔箱論壇　　做法：8 m  [$ z! Z' T$ u5 F/ L- [, B
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；os.tvboxnow.com+ G9 b1 ?) f1 \9 O0 }3 A; m
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
7 _! z0 g2 Y6 w3 ~. m9 g( M　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
$ k! ?  d- g7 z( C6 G! |公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
, J* ~0 H$ o( |os.tvboxnow.com公仔箱論壇. J! B: g3 @0 Z7 X
　　调味料：
& h. d1 E2 M5 u3 P- j5 Y8 [3 U　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙os.tvboxnow.com8 G& A' R0 E: e2 n
　　做法：
, Z& C: N- e4 K# m% a& p  k; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
) T& x" K) P' m& Z4 `/ V' Z5 ]　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb* @: H7 R, T, N. f
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: I" k6 m3 h% s
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
4 ^8 k9 k* U$ g7 nos.tvboxnow.com　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇# A6 g2 R9 v+ v
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; L2 a- a: N0 N; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 H/ Y3 w# j
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。