[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤os.tvboxnow.com! [/ z' T/ G! R  g
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　　调味料：
: C& d1 X9 y& H4 q& O1 P  o; M$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
* x/ n. c8 J% w4 n+ |& Btvb now,tvbnow,bttvb　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {; |( Z- h9 w* w
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
" s5 R- Y) ?- \/ W1 V! `　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
/ @; y1 ?; e  o$ A) x: itvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb; D& G- o7 Z- H3 A
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。2 g! Z. T( R6 g4 g' S- L8 h

% I) x# Q3 Q6 {' L2 W+ p' t5 Ios.tvboxnow.com　　韩式年糕汤os.tvboxnow.com2 D& k% ?0 N; l2 a  |
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　　调味料：
9 Q5 [5 ^2 i/ ^* X. s$ v5 U% \& n6 v( V　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
, C, H4 K: P& r/ u6 G) Fos.tvboxnow.com　　做法：
  y4 c+ p' j) N" q( P4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇+ C: F  Q% D/ V% z6 R8 o7 `" @
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3 j# F% C0 a5 ]7 D　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
. A& ]' m" }) ?9 c; x' b: t  W1 L公仔箱論壇　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 N. g" P9 f6 D' T' W
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb. x1 F1 _7 y$ x+ s- L

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+ W3 w0 ^& l8 y$ k* s1 k" I- ?　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 [+ G; q+ h8 \5 o
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。