[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 e, l4 X$ [/ Q% j) \* t

: F! X% _9 r+ J2 _% f6 D5 H7 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤; m# k3 x  l, |, Z: h
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　　调味料：* R5 d* `8 h: |  n, N8 x
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
) |2 x3 n) P/ S# [2 [　　做法：
5 p) j: d* u2 A2 c5 ^+ W: Z　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb& b% G; S  s! g* t6 t) ~
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；1 k3 o, ]$ [  O9 N9 A8 Q' M
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇, D. w+ m( K% _5 Y/ M2 d
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。os.tvboxnow.com. p. }* f+ O1 L/ \  T

1 k' J* I, T9 |os.tvboxnow.com　　韩式年糕汤
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. [: Z5 C( i0 r( n; }. @' G) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：os.tvboxnow.com, W  i9 W! V( O. y2 V
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
7 O9 ?/ B' V7 U; H1 n　　做法：
6 d; ^; U0 V) T7 ~) k- s$ Gos.tvboxnow.com　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；; v# t* x3 z) g/ _  G3 h2 Q
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3 W5 R9 N) |. D( h+ H　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
& S0 [1 `7 Q( Z& Fos.tvboxnow.com　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；+ Z( Q6 g4 I2 D) e
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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7 \( d6 Y0 P& ^公仔箱論壇　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b3 W& w% B& b4 C0 ~
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。