[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb( j! }2 E/ ]4 Y. t% T  |0 C3 y

3 j, B' s/ @6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤$ m/ S; z# c0 }

  V5 m5 l3 G6 A' s6 @: \　　调味料：
3 e9 _* M8 K+ `9 O! @, Mos.tvboxnow.com　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
" w! B- b$ V; u2 D9 ]$ @　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ U) u' D$ X# J( }
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；os.tvboxnow.com2 o: P( I+ P# ?- ~
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇6 P1 }6 o  L* \: L9 H
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
) \) h9 t" K5 [/ l7 L" o; C" V+ s　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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' e3 ~0 o" o1 z* D3 |$ ^; v公仔箱論壇　　韩式年糕汤
. B" E+ a' K  U7 k1 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 F0 A0 d1 x: ]& j* F
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 Y& I% g8 X
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙* m& V4 k! R6 s5 b7 x
　　做法：' z+ r/ p7 r4 m9 K' f/ b7 K4 W
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2 ]2 x6 B' C% Pos.tvboxnow.com　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇) x- x3 a( m9 k
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；6 _' y( W, d% K. {3 ]# d0 k% a
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
8 g" A8 x# i3 N9 ]7 ]% p3 v; W" l& Dtvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 d# C  W. n9 D8 [

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* }4 r% g/ N% C8 _( N# B　　●靓汤心水
6 h5 h" @& a& m: d9 q1 x) Qos.tvboxnow.com　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。