[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
8 t( _' N+ `5 B  L5 O; M& K0 S( j( K公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 `7 Z, z! M& g$ E
　　青菜海带年糕汤
% a7 W( {& d$ |8 n2 z- F0 J) T/ {os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com1 M  a) |' }3 {# j8 A
　　调味料：8 ^3 i* Z0 W3 k7 t8 T; K# A
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量0 {* c: Y' r9 {9 d3 R; U" @1 G9 A0 Z
　　做法：
' O7 ~. L3 t5 z/ a4 s9 g, K　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb2 e, a) r% K6 L$ P* F: {0 y
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* V- Y7 a+ o* o. x7 O  y
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
5 t/ q$ M6 t6 i1 @4 z7 e公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
4 O9 P' x& U. v8 P. Etvb now,tvbnow,bttvb3 g! {/ m% l8 t& C5 j
　　韩式年糕汤
8 W) m% U" w# Z9 `5 @/ p* }tvb now,tvbnow,bttvb
3 E% Q1 a) \- V+ d- H公仔箱論壇　　调味料：5 |( V; x' u: I. O% Q
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb# u$ X4 f, f2 b% e
　　做法：
9 |$ q2 f/ t; ~' f# Ktvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；os.tvboxnow.com/ W; ~+ F0 d" }1 z, \* l, q
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇+ n5 V5 C" }) B) r
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
  ]/ K7 l9 h: }  C7 a6 `4 `tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ J/ _+ h5 _! k$ D
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。* L3 C9 u  B4 e8 K$ i' Q
公仔箱論壇) H  Y3 y  I" T; `& k) r5 E( |

& b+ V1 Q) R' v0 I' G  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s. e" S- @  N2 J+ ]! E" ?公仔箱論壇　　●靓汤心水
/ V4 q& U3 p2 j8 p& `; _　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。