[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：公仔箱論壇3 }. d' |  k1 n) E- f
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
7 m  o' v% p) u; A. D: k) F  los.tvboxnow.com　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 x  F# B: h# b+ U( U
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 H4 l* O! J0 l! F8 l) v
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
& o; _3 r5 R- h1 n6 }/ ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
3 u5 L4 _# b$ ]公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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+ x4 }% X5 {+ X8 \* Ltvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
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　　调味料：
& W" P. a- s3 `, \　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
1 q$ w# U) s* @2 ~- S　　做法：
/ g8 V  X. V- D( G3 _. Eos.tvboxnow.com　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；os.tvboxnow.com5 V. q! T& S# J/ w
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" g3 S. Y8 f: i6 X
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇1 `2 M" A( ?+ X7 [. |* r$ I
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；2 q; ?9 ?9 X3 V1 i. K
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \/ X7 Z/ r& x# M4 V
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　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 @: z/ y' J. ^/ [: k
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。