[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 O8 B; o7 P" A
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　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
* W( G0 }& ?6 x3 v2 Uos.tvboxnow.com　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
; Z7 Z8 t  H) j　　做法：
6 H' J% F$ Y8 T3 Kos.tvboxnow.com　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 r: V( A/ O, m4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
( H8 @6 G, C! b4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
3 U# t* f; J# q! M, Y6 S* i4 I　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。7 b0 h* E% j1 J: m( {- H! O
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　　韩式年糕汤
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　　调味料：
9 R; R; i8 L0 Q7 s1 d+ Kos.tvboxnow.com　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
9 _" \, e2 [2 M) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
& J. l9 }3 I5 q0 {9 X% Xos.tvboxnow.com　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
- `7 F0 `  R; _- p/ Q公仔箱論壇　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
) w3 l( ~! _3 W$ tos.tvboxnow.com　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
6 Z! P9 f2 z/ E' S; \　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
/ O8 J$ ?9 ~1 P/ z% E4 kos.tvboxnow.com　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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4 H/ J2 Z$ A) B# ?% l' }　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb, v2 y/ Y+ v1 [1 a* h
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。