[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇$ f! t, M' X. c" @% ^

6 _) S# |, |% R+ `( e( qtvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤  e! t% N6 c7 k6 c1 L1 v

6 b3 l3 a- E: ltvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
' P% a; ~6 k- \* z　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
7 W. g7 S% [5 q+ O% m6 I　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 z! N1 @& {# ?0 A: ~
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇* a$ H5 E; g7 V4 z
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
9 e" G9 d- N* P; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；- y& A6 m1 L* U+ W4 F' n( m
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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) a& N( N1 u  c8 F2 I$ g9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤
) y) G4 R- C: X9 _( e5 z7 ~. zos.tvboxnow.com公仔箱論壇4 N$ x7 x4 B$ f' |8 R
　　调味料：9 r8 J9 e+ m8 R
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
* P4 a$ @0 h8 P公仔箱論壇　　做法：3 o9 d9 f" ]& p" F" h! a
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb* A4 b  O& i. z/ B3 O% ^
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
9 [: z7 y5 R; ~' O4 l公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb* z3 l, ?2 K, O  W3 M8 u6 P# F
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；9 Y, S9 v& L* y2 z
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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) J& y" |( P7 J; m2 l公仔箱論壇　　●靓汤心水
% ^4 ?$ W1 [0 O2 s$ d0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。