[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇' a' z8 ]; \# ]1 V4 G' D

9 i* x4 a, w  ^公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤
; k6 U- U7 U8 p" Y* |, V' q5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M% L, l* n( G8 oos.tvboxnow.com　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) m0 Z+ F- h/ I" |5 t2 o
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb, a5 m, l( J; `- o. e0 ~
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb& h, s, a* c6 b! ]" {! l
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；& n5 h5 `- u$ ~4 \) k- C- O, q
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
) s0 v4 b( C; K' f( r! X1 a8 C　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；, f1 G3 n# N: A' I/ x: y( d# Y
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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+ E" `( a6 E, {$ K% f; Z, F; \公仔箱論壇　　韩式年糕汤1 [: ^3 c1 C7 j7 L. a* w6 U2 }
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　　调味料：公仔箱論壇% n9 V5 R  P, ]) G5 z
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb* C3 ~* `( _. K9 t; t3 R: s8 B
　　做法：
& G, p  Y1 F% n5 ~( Ios.tvboxnow.com　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
( Z3 N2 t# I; P5 u% q: l, btvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
9 e2 [8 J. R! j8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；7 D& V& P2 m; l$ ~- Z& g
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
' H: @' s9 O, x7 p, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
) f: s+ W$ O. M- K$ x# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* T2 ]' f& G! M2 w9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水6 w9 \9 l; y. y4 V# w
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。